Fabricación Griswold

Griswold Manufacturing ( / ˈ ɡ r ɪ z w ɔː l d , - w əl d / ) ^{[ 1 ]} fue un fabricante estadounidense de productos de cocina de hierro fundido fundado en Erie, Pensilvania , que operó desde 1865 hasta 1957. Durante muchos años, la empresa tuvo una reputación mundial por sus utensilios de cocina de hierro fundido de alta calidad . Hoy en día, las piezas de Griswold son objetos de colección.

La empresa manufacturera Seldon-Griswold fue fundada en Erie, Pensilvania , en 1865 por Matthew Griswold (nacido el 6 de junio de 1833) y sus primos, los hermanos JC y Samuel Selden. ^{[ 2 ]}

La empresa fabricaba bisagras de tope separables y otros productos de ferretería ligera en un edificio llamado "Butt Factory" junto al canal de extensión de Erie. ^{[ 3 ]} Otros productos eran compuertas para tubos de estufa, guardacabos y otros accesorios para estufas. ^{[ 2 ]}

En la década de 1870, Griswold comenzó a fabricar sartenes, ollas, molinos y gofreras. ^{[ 2 ]} La empresa pasó a llamarse Selden & Griswold Manufacturing Company en 1873. ^{[ 4 ]} En 1884, Matthew Griswold compró las participaciones de la familia Selden. Al año siguiente hubo un incendio y la fábrica tuvo que ser reconstruida. ^{[ 5 ]} En 1887, la empresa se reorganizó y se constituyó como Griswold Manufacturing Company. ^{[ 4 ]}

Matthew Griswold fue elegido dos veces como republicano al Congreso, ocupando escaños desde marzo de 1891 hasta marzo de 1893 y desde marzo de 1895 hasta 1897. Falleció el 19 de mayo de 1919. ^{[ 6 ]} Su hijo, Matthew Griswold Junior, fue presidente desde 1905 hasta 1914. ^{[ 5 ]}

La plaza Griswold en Erie lleva ese nombre en honor a sus esfuerzos por desarrollar el centro de Erie con una oficina de correos y una estación de ferrocarril. ^{[ 7 ]} El hermano de Matthew Junior, Marvin, fue presidente desde 1914 hasta su muerte en 1926, durante un período de rápido crecimiento. ^{[ 5 ]}

Griswold comenzó a fabricar cortadores de tabaco en 1883. En 1884, Matthew Griswold patentó y fabricó una escupidera con ruedas . En los años siguientes, la empresa añadió productos como teteras, ollas de hierro fundido, asadores, una plancha y otros utensilios de cocina. ^{[ 2 ]} Las gofreras de hierro fundido para estufa fueron uno de los primeros y más exitosos productos de la empresa, fabricados hasta la década de 1930. ^{[ 8 ]}

La empresa se ganó una reputación por la calidad de sus productos de hierro fundido, en particular los utensilios de cocina, que se vendían en todo el mundo. ^{[ 3 ]} El primer utensilio de cocina de aluminio fue una tetera fabricada alrededor de 1893. En 1903, la empresa se trasladó a unas nuevas instalaciones en la intersección de las calles 12 y Raspberry. En la década de 1920, Griswold comenzó a producir artículos esmaltados y, en la década de 1930, añadió artículos eléctricos a su línea de productos. ^{[ 4 ]} Griswold adquirió numerosas patentes a lo largo de los años. ^{[ 3 ]}

La señorita Etta Moses trabajó para Griswold durante más de 50 años. Se le asignó la tarea de gestionar las cartas que solicitaban consejos sobre el uso de los productos de la empresa. En la década de 1920, comenzó a publicar recetas y consejos sobre cómo cocinar con hierro fundido bajo el seudónimo de "Tía Ellen". ^{[ 9 ]}

La "Tía Ellen" fue la autora del "Folleto sobre cocina sin agua" de Griswold, que se regalaba a quienes compraban la olla de hierro fundido Tite-Top. Su foto aparecía en anuncios de la olla en revistas como Good Housekeeping . ^{[ 10 ]}

Un anuncio de 1928 en Good Housekeeping describía la gofrera eléctrica Griswold e invitaba a las lectoras a escribir a la tía Ellen para obtener detalles sobre cómo preparar el pastel de crema de gofre. ^{[ 11 ]} Diariamente recibía una gran cantidad de correspondencia de amas de casa que le pedían consejo. Falleció en 1948. ^{[ 9 ]}

En la década de 1940, la empresa se encontraba en dificultades financieras, enfrentando la competencia de fabricantes de productos más modernos, a la vez que lidiaba con conflictos laborales internos y una disminución en la calidad. ^{[ 3 ]} Los miembros de la familia continuaron siendo propietarios y administrando la empresa hasta 1946, cuando Ely Griswold la vendió a un grupo de inversión de Nueva York y se retiró. ^{[ 5 ]} En marzo de 1957, McGraw-Edison de Chicago, Illinois , adquirió Griswold Manufacturing. Más tarde ese año, la marca Griswold y la división de artículos para el hogar se vendieron a Wagner Manufacturing Company de Sidney, Ohio . La planta en Erie, Pensilvania, cerró en diciembre de 1957. ^{[ 4 ]} Cuando cerró la fábrica, sesenta personas fueron despedidas. ^{[ 3 ]}

Randall Corporation, propietaria de Wagner desde 1952, vendió ambas compañías a Textron en 1959. Textron las vendió a General Housewares Corporation en 1969. General Housewares fabricó productos bajo las marcas Griswold y Wagner; aunque el nombre Griswold se eliminó gradualmente a principios de la década de 1970. Las sartenes de hierro fundido Wagner continuaron produciéndose hasta que la fundición Wagner cerró en 1999. Después de esto, las marcas registradas Griswold y Wagner fueron adquiridas por American Culinary Corporation de Willoughby, Ohio , hasta que expiró la propiedad. ^{[ 12 ] [ 13 ]} Los utensilios de cocina clásicos de hierro fundido Griswold son ahora apreciados por los coleccionistas. ^{[ 3 ]} La razón principal por la que los artículos son coleccionables es que tienen marcas de marca distintivas. ^{[ 2 ] [ 14 ]} Los coleccionistas deben tener cuidado con las reproducciones, que generalmente tienen un acabado granulado y letras irregulares y borrosas. ^{[ 15 ]}

Hoy en día, uno se considera afortunado si, por casualidad, uno de estos utensilios de hierro pasa de la segunda a la tercera generación. Gracias a estos maravillosos utensilios de hierro fundido, guardas recuerdos tan entrañables de los suculentos y jugosos filetes y chuletas que solía preparar tu abuela.

Las ollas, sartenes, cacerolas y otros utensilios de cocina de hierro fundido Griswold gozaban de gran reputación por su alta calidad y son bien conocidos entre coleccionistas y vendedores de antigüedades . El logotipo de la cruz, fácilmente reconocible en los productos Griswold desde la década de 1910 hasta la de 1960, se modificó varias veces a lo largo de los años. Historiadores y coleccionistas toman nota de estas modificaciones y las utilizan para datar estas piezas, lo que permite estimar con mayor precisión su antigüedad y fecha aproximada de fabricación.

• El logotipo de la cruz de Griswold fue utilizado por primera vez por el fabricante durante la década de 1910. Durante varios años, hasta principios de la década de 1920, estas sartenes lucían el nombre "Griswold" inclinado y ligeramente cursivo en el centro de la cruz. Su antigüedad y calidad las convierten en piezas muy codiciadas por los coleccionistas, por lo que suelen alcanzar precios elevados en mercadillos y ferias de antigüedades.
• El logotipo se modificó a letras mayúsculas entre las décadas de 1920 y 1930. Esta versión del logotipo de Griswold es la más popular y conocida de las diferentes variantes, y las imágenes de este logotipo suelen considerarse el estándar para representar colecciones de utensilios de cocina antiguos de hierro fundido en general.
• A principios de la década de 1940, Griswold cambió su logotipo por una imagen mucho más pequeña, conocida comúnmente como el "logotipo pequeño" de Griswold. La empresa fabricó sartenes con este logotipo hasta su adquisición por la corporación Randall en 1957.
• Tras ser adquirida por Randall en 1957, la fundición y planta de fabricación de Griswold en Erie, Pensilvania, cerró sus puertas. La producción de utensilios de cocina continuó en la fundición de Wagner en Sidney, Ohio. Se fabricaron sartenes con el logotipo de Griswold desde 1957 hasta mediados de la década de 1960, aunque estas no incluían la marca "ERIE PA." A principios y mediados de la década de 1960, se produjeron varias sartenes con logotipos dobles, que mostraban las imágenes de Griswold y Wagner. El logotipo de Griswold se eliminó gradualmente a finales de la década de 1960, y los productos de hierro fundido de General Housewares comenzaron a etiquetarse con el logotipo de Wagner Ware.

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