Grunsky es un apellido ruso. Entre las personas notables con este apellido se encuentran:
- Carl E. Grunsky (1855–1934), geólogo e ingeniero civil estadounidense.
- Donald L. Grunsky (1915-2000), político estadounidense
- Eric Grunsky , científico canadiense
- Helmut Grunsky (1904–1986), matemático alemán
- Jack Grunsky (nacido en 1945), cantautor canadiense.
- Matthias Grunsky (nacido en 1971), director de fotografía austriaco
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