Hispanopedia WikiLos guaienos son una serie de compuestos químicos naturales estrechamente relacionados que se han aislado de una variedad de fuentes vegetales. Los guaienos son sesquiterpenos con la fórmula molecular C 15 H 24 . El α-guaieno es el más común y se aisló por primera vez del aceite de madera de guayaco de Bulnesia sarmientoi . [4] Los guaienos se utilizan en las industrias de fragancias y saborizantes para impartir aromas y sabores terrosos y picantes. [1] [5]
Véase también
Referencias
- ^ ab Alfa-guaiene, The Good Scents Company
- ^ Takeda, Kenichi (1961). "Estudios sobre sesquiterpenoides—III, Algunos derivados del guaiol". Tetrahedron . 13 (4): 308–318. doi :10.1016/S0040-4020(01)92224-0.
- ^ Ganó, Mi-Mi (2009). "Analytica Chimica Acta". 631 (1): 54–61.
{{cite journal}}: Requiere citar revista|journal=( ayuda ) - ^ Bates, RB; Slagel, RC (1962). "Terpenoides. VI. β-bulneseno, α-guaieno, β-pachuleno y guaióxido en aceites esenciales". Química e industria : 1715-1716.
- ^ Guaiene, Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios
