Hispanopedia WikiEl duff es un postre de la cocina bahameña elaborado con frutas (especialmente guayaba ) en una masa. [1] La fruta se mezcla con la masa y se hierve, luego se sirve con una salsa. Los ingredientes incluyen fruta, mantequilla, azúcar, huevos, nuez moscada, canela, clavo de olor, harina, ron , pimienta y levadura en polvo.
Duff también es un término inglés para pudín . Algunos ejemplos son Christmas duff , plum duff y suet duff . [2]
En el cuento de 1901 de Henry Lawson , "Los fantasmas de muchas Navidades", publicado en Children of the Bush , [3] el pudín de ciruelas se menciona tanto como pudding como duff :
El tendero les había enviado una caja intacta de pudín de ciruelas enlatado, y probablemente a esa altura ya se estaba preguntando qué había sido de aquella caja en blanco de budín.
Véase también
Referencias
- ^ Receta de pasta de guayaba en Bahamasgateway.com [usurpada]
- ^ "Duff" en Wikcionario
- ^ Los niños del monte en gutenberg.org