Tarro de habas de Guernsey

El guiso de alubias ( Guernésiais : moussaettes au four ; French : pot de haricots de Guernesey ) es un plato típico de la isla de Guernsey , en el Canal de la Mancha . Este guiso tradicional existe desde hace siglos y sigue siendo popular hoy en día. Se trata de un plato de alubias similar al cassoulet .

El guiso de judías ha sido durante mucho tiempo una parte muy conocida de la cultura de Guernsey. Los panaderos permitían a los residentes cocinar el plato en sus hornos durante la noche para comerlo en el desayuno. Esta era una práctica común hasta la década de 1920, ^{[ 1 ]} especialmente los domingos, cuando no se usaban los hornos. ^{[ 2 ] [ 3 ]}

Este plato sigue siendo popular en Guernsey, y los cafés y restaurantes locales suelen ofrecerlo durante los meses más fríos. También se sirve en Lé Viaer Marchi , un festival anual organizado por el National Trust of Guernsey .

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