Cantidad diaria recomendada

La Cantidad Diaria Orientativa ( CDO ) era una etiqueta de información nutricional diseñada originalmente en 1996 en el Reino Unido como una colaboración entre el gobierno, la industria alimentaria y las organizaciones de consumidores. Las CDO aparecían en el anverso y el reverso de los envases de alimentos para ayudar a concienciar sobre la proporción que representa un alimento en la ingesta diaria equilibrada de cada nutriente (por ejemplo, energía, grasas, sal, etc.). La iniciativa británica fue adoptada por la Unión Europea (UE) e influyó en sistemas similares en otros países, incluidos los Estados Unidos.

En el Reino Unido y la UE, ahora se sustituye por la Ingesta de Referencia (IR).

Las GDA son pautas para adultos y niños sanos sobre la cantidad aproximada de calorías, grasas, grasas saturadas , azúcares totales y sodio/sal que deben consumir cada día. ^{[ 1 ]} Las etiquetas de GDA muestran el porcentaje del valor diario por porción y la cantidad absoluta por porción de estas categorías. Las GDA en el frente del envase (FOP) deben incluir al menos las calorías, pero las GDA en la parte posterior del envase (BOP) deben incluir, como mínimo, estos cinco nutrientes clave: energía, grasas, saturadas, azúcares y sal. ^{[ 2 ]} Estas pautas tienen como objetivo ayudar a los consumidores a comprender la información nutricional proporcionada en las etiquetas de los alimentos, traduciendo la ciencia a información comprensible para el consumidor que les permita contextualizar la información nutricional que leen en una etiqueta de alimentos dentro de su dieta general.

El sistema fue diseñado en el Reino Unido en 1996 como una colaboración entre el gobierno, la industria alimentaria y las organizaciones de consumidores. ^{[ 3 ]} El término era de uso común en el Reino Unido desde finales de la década de 1990. ^{[ 4 ] [ 5 ]} El sistema británico fue adoptado en los Estados Unidos para mejorar el etiquetado de alimentos existente. ^{[ 6 ]} Una versión modificada del sistema GDA fue adoptada por la industria australiana de alimentos y bebidas en 2006 y llamada «Guía de ingesta diaria». ^{[ 7 ] [ 8 ]} En 2009, el análisis del sistema GDA original fue adoptado como estándar de la industria en la Unión Europea y en 2012 se adoptó una variante en los EE. UU. llamada «Facts Up Front». ^{[ 9 ]}

Tras su introducción fuera del Reino Unido, surgió controversia sobre lo que representan realmente las GDA. Por ejemplo, el cálculo de una RI personal, que depende de la altura, el peso, la cantidad de actividad diaria y la edad de una persona, da como resultado una ingesta que es aproximadamente un 5-10% superior a lo que esa persona debería comer y beber. Al calcular las GDA, la CIAA utiliza la ingesta calórica promedio necesaria para las mujeres porque se ajusta mejor a las necesidades de la mayoría de la población. Las mujeres necesitan, en promedio, entre 1800 y 2200 kilocalorías (kcal) al día, mientras que los niños necesitan entre 1500 y 2000 kcal y los hombres entre 2200 y 2700 kcal. ^{[ 2 ]} En marzo de 2009, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria publicó su dictamen sobre los niveles de ingesta para Europa, que coincidían con las cifras en las que se basaban las GDA desarrolladas en el Reino Unido. ^{[ 10 ]}

Además, no todas las categorías son iguales. Si bien la ingesta diaria recomendada (IDR) de calorías puede representar un objetivo amplio, ya que las personas necesitan consumir un mínimo de calorías para sobrevivir, la IDR de grasas saturadas no es un objetivo, puesto que no ingerir grasas saturadas en absoluto no sería perjudicial para la salud, siempre y cuando la dieta incluya grasas no saturadas.

En 2014, el GDA comenzó a ser reemplazado en el Reino Unido y la UE por la ingesta de referencia . ^{[ 11 ] [ 12 ]}

• Valores de referencia dietéticos
• Agencia de Normas Alimentarias
• Lista de normativas sobre el etiquetado de alimentos
• Etiqueta de semáforo
• Reglamento británico sobre información alimentaria

• GDAs - Los hechos. Tú decides.
• Guía de contenido sobre las etiquetas GDA
• Fundación Británica de Nutrición