Guingueta

La guinguette ( Pronunciación francesa: [ɡɛ̃ɡɛt] ^ⓘ ), originaria del siglo XVII, era un tipo de taberna popular en lossuburbiosdeParísy de otras ciudades deFrancia.^[1]El término proviene deguinguet, un tipo de vino verde barato que se servía allí.^[1] Una goguette era un tipo de establecimiento similar.^{[ cita requerida ]}

Historia

Durante el siglo XVIII, una revolución de consumo llevó a pueblos y aldeas que antes estaban aislados en las afueras de París a verse arrastrados por una floreciente cultura materialista. Los productos, y en particular el alcohol, consumidos fuera de la barrera aduanera de la ciudad eran considerablemente más baratos, al estar exentos de impuestos estatales. Esto fomentó el crecimiento de una industria del entretenimiento que estaba más allá del alcance de los recaudadores de impuestos y se estableció una red de establecimientos de bebidas. Eran especialmente populares los domingos y días festivos, cuando los parisinos los visitaban para divertirse y emborracharse a bajo precio. ^[2] Hoy en día, el término 'guinguette' todavía se utiliza para designar un puesto de refrescos junto al agua, especialmente al aire libre, en toda Francia. ^[3]

El desarrollo de los ferrocarriles en la década de 1880 y el establecimiento de la " Gare de la Bastille " ( estación de la Bastilla ) con muchos trenes que servían a los suburbios orientales de París (como Nogent sur Marne ) contribuyeron al éxito de las guinguettes. ^[3]

Geografía

La mayoría se encuentran en las orillas de los ríos Sena y Marne , y algunas se encuentran en un distrito que se extiende hasta las afueras de Rouen . Sin embargo, algunas de las casas de huéspedes estaban lejos de los ríos, como las pintorescas casas de huéspedes de Le Plessis-Robinson construidas entre los castaños. Había cientos de casas de huéspedes en lugares tan lejanos como Nogent-sur-Seine , donde la naturaleza del valle del Sena cambia más.

Decadencia y renacimiento de la tradición

Hoy en día, las guinguettes son objetos de nostalgia. Las guinguettes eran lugares maravillosos para regresar a tiempos más alegres durante los Años locos de los años 20. Evidentemente, fueron un tema eminente para la pintura durante la primera mitad del siglo XX.

Pero la televisión y la prohibición de bañarse en los ríos en los años 60 provocaron el declive de las guinguettes. Esta prohibición se justificaba por razones de higiene (la calidad del agua se deterioró en los años 60 y 70) y de seguridad (el riesgo de ahogamiento debido al tráfico de barcazas). En los años 60, las guinguettes se convirtieron en un tema de nostalgia . Mucha gente las olvidó, como hizo notar uno de sus personajes el guionista francés Michel Audiard . Desde los años 80, se ha producido un pequeño resurgimiento, sobre todo a lo largo del río Marne. En 2008, algunas guinguettes abrieron todos los fines de semana.

A partir de 2008, se inició un retorno gradual a las guinguettes modernas, ^[4] en particular en París, con la apertura de la Guinguette de Rosa Bonheur, llamada así en honor a la legendaria pintora feminista del siglo XIX del mismo nombre. Combinando el espíritu de la región de Camarga en el sur de Francia, actualmente hay cuatro ubicaciones distintas, comenzando con la original en el Parc des Buttes-Chaumont , seguida de Rosa-sur-Seine en el Puerto de los Inválidos , Rosa à l'ouest en Asnières-sur-Seine y Rose à l'Est en el Chalet de la Porte Jaune en el Park Bois de Vincennes .

Véase también

Referencias

^ ab Ménage, Gilles (1750). "Guingeta". En Jault, Auguste François (ed.). Diccionario étymologique de la langue françoise (en francés). vol. 1 (Nueva edición). París: Briasson. pag. 724. OCLC 813388692 . Consultado el 23 de marzo de 2023 . GUINGUETA. Petit cabaret dans les fauxbourgs & les environs de Paris, où les Artisans vont boire en Eté, les Dimanches & les Fêtes. Ce terme est nouveau. Parece que en estos cabarets no se vende más que un mercader de pequeño vino verde, al que llaman ginguet , que es el que se recoge en los alrededores de París. Voyez ginguet . * [ Pequeña taberna en los suburbios y alrededores de París, donde los artesanos van a beber en verano, los domingos y las fiestas. Este término es nuevo. Parece que proviene del hecho de que en estas tabernas solo venden un vino verde desagradable, al que llaman "ginguet", como como se cosecha en las afueras de París. Véase 'ginguet'. ]
^ Jones, Colin (2004). París: biografía de una ciudad , pág. 226, Allen Lane, ISBN 0-7139-9321-9
^ ab Deberne, Henri Joannis (marzo de 1999). Danser en société , Christine Bonneton editora, París ISBN 2-86253-229-0
^ Lauter, Devorah (28 de junio de 2011). "Los franceses regresan a una época más sencilla". Los Angeles Times . Archivado desde el original el 14 de abril de 2017.

Películas con guinguettes

Nogent, Eldorado du dimanche [fr] ("Nogent, Sunday Eldorado") - Marcel Carné , 1929
La belle équipe ("The Fine Crew") - Julien Duvivier , 1936, con Jean Gabin cantando el conocido vals Quand en s'promène au bord de l'eau ("Caminando al borde del agua")
Casque d'or ("Casco dorado") - Jacques Becker , 1952