Guinguette

La guinguette ( Pronunciación francesa: [ ɡɛ̃ɡɛt ]^ⓘ ), originario del siglo XVII, era un tipo de taberna popular en lossuburbiosdeParísy de otras ciudades deFrancia.^[¹^] El término proviene deguinguet, un tipo de vino verde barato que se servía allí.^[¹^] Una goguette era un tipo de establecimiento similar.

Historia

Durante el siglo XVIII, una revolución consumista llevó a pueblos y aldeas antes aislados en las afueras de París a verse inmersos en una floreciente cultura material. Los productos, y en particular el alcohol, consumidos fuera de la frontera aduanera de la ciudad eran considerablemente más baratos, al estar exentos de impuestos estatales. Esto impulsó el crecimiento de una industria del entretenimiento justo fuera del alcance de los recaudadores de impuestos y se estableció una red de establecimientos de bebidas. Estos eran especialmente populares los domingos y festivos, cuando los parisinos los visitaban para divertirse y emborracharse a bajo costo. ^{[ 2 ]} Hoy en día, el término «guinguette» todavía se usa para referirse a un puesto de refrescos junto al agua, especialmente al aire libre, en toda Francia. ^{[ 3 ]}

El desarrollo de los ferrocarriles en la década de 1880 y el establecimiento de la " Gare de la Bastille " ( estación de la Bastilla ) con muchos trenes que daban servicio a los suburbios orientales de París (como Nogent sur Marne ) contribuyeron al éxito de las guinguettes. ^{[ 3 ]}

Geografía

La mayoría se ubican en las riberas de los ríos Sena y Marne , y algunas en un distrito que se extiende hasta las afueras de Rouen . Sin embargo, algunas guinguettes se encontraban lejos de los ríos, como las pintorescas guinguettes de Le Plessis-Robinson, construidas entre castaños. Había cientos de guinguettes incluso en Nogent-sur-Seine , donde el paisaje del valle del Sena es más cambiante.

Declive y renacimiento de la tradición

Hoy en día, las guinguettes son objetos de nostalgia. Fueron lugares maravillosos para regresar a tiempos más ligeros durante los años veinte, en plena locura. Sin duda, fueron un tema recurrente en la pintura durante la primera mitad del siglo XX.

Pero la televisión y la prohibición de bañarse en los ríos en la década de 1960 provocaron el declive de las cabañas de pesca. Esta prohibición se justificó por razones de higiene (la calidad del agua se deterioró en las décadas de 1960 y 1970) y seguridad (el riesgo derivado del tráfico de barcazas y el ahogamiento). En la década de 1960, las cabañas de pesca se convirtieron en objeto de nostalgia . Mucha gente las había olvidado, como señaló uno de los personajes del guionista francés Michel Audiard . Desde la década de 1980, se ha producido un pequeño resurgimiento, sobre todo a lo largo del río Marne. En 2008, algunas cabañas de pesca abrían todos los fines de semana.

A partir de 2008, comenzó un regreso gradual a las guinguettes modernas, ^{[ 4 ]} especialmente en París, con la apertura de la Guinguette de Rosa Bonheur, que lleva el nombre de la legendaria pintora feminista del siglo XIX del mismo nombre. Combinando el espíritu de la región de la Camarga en el sur de Francia, actualmente hay cuatro ubicaciones distintas, comenzando con la original en el Parc des Buttes-Chaumont , seguida de Rosa-sur-Seine en el Port of Invalides , Rosa à l'ouest en Asnières-sur-Seine y Rose à l'Est en el Chalet de la Porte Jaune en el Park Bois de Vincennes .

Véase también

Referencias

^ Ménage , Gilles (1750). "Guingette" . En Jault, Auguste François (ed.). Diccionario étymologique de la langue françoise (en francés). vol. 1 (Nueva edición). París: Briasson. pag. 724. OCLC 813388692 . Consultado el 23 de marzo de 2023 . GUINGUETA. Petit cabaret dans les fauxbourgs & les environs de Paris, où les Artisans vont boire en Eté, les Dimanches & les Fêtes. Ce terme est nouveau. Il vient apparemment de ce qu'on ne vend dans ces cabarets que de méchant petit vin verd , que l'on appelle ginguet , tel qu'est celui qui se recueille aux ênvirons de Paris. Voyez ginguet . * [ Pequeña taberna en los suburbios y alrededores de París, donde los artesanos van a beber en verano, los domingos y festivos. Este término es nuevo. Aparentemente proviene del hecho de que en estas tabernas solo venden un vino verde desagradable, al que llaman "ginguet", como el que se cosecha en las afueras de París. Véase 'ginguet'. ]
↑ Jones, Colin (2004). París: biografía de una ciudad , pág. 226, Allen Lane, ISBN 0-7139-9321-9
^ Deberne , Henri Joannis (marzo de 1999). Danser en société , Christine Bonneton editora, París ISBN 2-86253-229-0
↑ Lauter, Devorah (28 de junio de 2011). «Los franceses regresan a tiempos más sencillos» . Los Angeles Times . Archivado del original el 14 de abril de 2017.

Películas con guinguettes

Nogent, Eldorado du dimanche ("Nogent, Domingo Eldorado") - Marcel Carné , 1929
La belle équipe ("The Fine Crew") - Julien Duvivier , 1936, con Jean Gabin cantando el conocido vals Quand en s'promène au bord de l'eau ("Caminando al borde del agua")
Casque d'or ("Casco dorado") - Jacques Becker , 1952

Enlaces externos

Página web de una guinguette en el río Marne (en francés)
Página web de la asociación "Culture Guinguette" (en francés)

[Ménage-1750-1] Ménage , Gilles (1750). "Guingette" . En Jault, Auguste François (ed.). Diccionario étymologique de la langue françoise (en francés). vol. 1 (Nueva edición). París: Briasson. pag. 724. OCLC 813388692 . Consultado el 23 de marzo de 2023 . GUINGUETA. Petit cabaret dans les fauxbourgs & les environs de Paris, où les Artisans vont boire en Eté, les Dimanches & les Fêtes. Ce terme est nouveau. Il vient apparemment de ce qu'on ne vend dans ces cabarets que de méchant petit vin verd , que l'on appelle ginguet , tel qu'est celui qui se recueille aux ênvirons de Paris. Voyez ginguet . * [ Pequeña taberna en los suburbios y alrededores de París, donde los artesanos van a beber en verano, los domingos y festivos. Este término es nuevo. Aparentemente proviene del hecho de que en estas tabernas solo venden un vino verde desagradable, al que llaman "ginguet", como el que se cosecha en las afueras de París. Véase 'ginguet'. ]

[2] Jones, Colin (2004). París: biografía de una ciudad , pág. 226, Allen Lane, ISBN 0-7139-9321-9

[Deberne-3] Deberne , Henri Joannis (marzo de 1999). Danser en société , Christine Bonneton editora, París ISBN 2-86253-229-0

[4] Lauter, Devorah (28 de junio de 2011). «Los franceses regresan a tiempos más sencillos» . Los Angeles Times . Archivado del original el 14 de abril de 2017.

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