Guthuk

Guthuk ( tibetano : དགུ་ཐུག་ , inglés : 'Gu= 9, Thuk= sopa guisada' o fecha 29 del calendario Bot se celebra el llamado Guthuk) ^{[ 1 ]} es una sopa guisada de la cocina sherpa o tibetana , hecha con varios ingredientes como frijoles, verduras, carne o granos cosechados sobrantes. ^{[ 2 ]} Se come dos días antes de Losar , el Bot o Año Nuevo tibetano ^{[ a ] ​​[ 2 ]} y es una variación de thukpa bhatuk . La ceremonia religiosa tibetana Gutor ( དགུ་གཏོར ), que significa literalmente "ofrenda del 29", se celebra el día 29 del duodécimo mes tibetano (Bot), y tiene como objetivo expulsar toda negatividad, incluidos los espíritus malignos y las desgracias del año pasado, y comenzar el nuevo año de forma pacífica y auspiciosa. ^{[ 2 ]} Se elabora con cebada y otros ingredientes.

Los templos y monasterios de todo el Tíbet celebran grandes ceremonias de danza religiosa, siendo la más importante la del Palacio de Potala en Lhasa . Las familias limpian sus casas ese día, decoran las habitaciones y comen guthuk . Por la noche, la gente porta antorchas y recita palabras de exorcismo. ^{[ 4 ]}

Ese día, los monasterios realizan un ritual a las deidades protectoras (un ritual especial) y comienzan los preparativos para las celebraciones de Losar. La costumbre es preparar guthuk con nueve ingredientes diferentes, incluyendo queso seco y varios granos. También se reparten bolas de masa con diversos ingredientes ocultos, como chiles, sal, lana, arroz y carbón. Se cree que los ingredientes que se encuentran en la bola de masa son un comentario jocoso sobre el carácter de la persona. Si alguien encuentra chiles en su masa, significa que es hablador. Si hay ingredientes blancos como sal, lana o arroz, se considera una buena señal. Si alguien encuentra carbón en la masa, tiene un significado similar a encontrar carbón en el calcetín navideño ; significa que tiene un "corazón negro".

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