Haneeth

Haneeth es un plato de cordero asado a fuego lento originario de Yemen . Es un plato muy popular en toda la Península Arábiga. Se cocina en un horno tannour y lleva una mezcla de especias diferente. Haneeth se suele servir con arroz. ^{[ 1 ] [ 2 ]}

El haneed se prepara con cordero con hueso cubierto de leptadenia . El agujero donde se introduce la carne debe encenderse. Se prefiere la madera seca de racosperma , típica de la zona . La carne se cocina en el agujero durante 3,5 horas a fuego muy lento. Esto garantiza que la carne quede jugosa y tierna.