Hans Denk

Hans Denk (15 de mayo de 1942 – 21 de abril de 2019) fue un sacerdote católico romano austriaco y experto en vinos que se hizo famoso por inventar las copas de vino Denk'Art.

Denk era hijo de un agricultor de Niedergrünbach, en la región de Waldviertel , Austria . ^{[ 1 ] [ 2 ]} Estudió teología y fue ordenado sacerdote el 29 de junio de 1965. En 1980, se convirtió en párroco de la parroquia de Albrechtsberg , donde trabajó hasta su jubilación en 2014. ^{[ 3 ]}

Denk alcanzó reconocimiento nacional como experto en vinos y fue considerado una de las figuras más influyentes del vino austriaco . Recibió el apodo de "sacerdote del vino" debido a su excepcional capacidad sensorial, logrando una gran precisión en las catas a ciegas. En particular, durante las catas de vinos de la región de Wachau, identificaba con frecuencia no solo la variedad de uva, la añada y el enólogo, sino también el viñedo específico.

Tras una caída, Denk empezó a usar silla de ruedas y pasó sus últimos años en la residencia de ancianos Haus St. Elisabeth, en las afueras de St. Pölten . Falleció el 21 de abril de 2019 tras una breve enfermedad. ^{[ 1 ]} Está enterrado en el cementerio de Albrechtsberg. ^{[ 3 ]}

En 2001, Hans Denk lanzó un proyecto para desarrollar una serie de copas de vino con optimización sensorial. ^{[ 4 ]} En 2004, se lanzaron las copas Zalto -Denk'Art diseñadas como parte de esta colaboración. La serie de seis copas de vino presenta características especiales en forma y tacto. La curvatura entre el tallo y el punto más ancho corresponde al ángulo de inclinación de la Tierra en su órbita alrededor del sol. Las copas, sopladas a mano y hechas a mano, son particularmente ligeras y de paredes delgadas. Expertos internacionales en vino, como el crítico de vinos estadounidense Robert Parker , ^{[ 5 ]} la crítica de vinos británica Jancis Robinson , ^{[ 6 ]} el crítico de vinos del New York Times Eric Asimov , ^{[ 7 ]} el experto en vinos británico Andrew Jefford ^{[ 8 ]} y el periodista de vinos alemán Jens Priewe, ^{[ 6 ]} elogiaron el diseño de las copas. En 2016, el Wall Street Journal nombró a las copas Denk'Art como una de las seis piezas de diseño que, según se informó, eran perfectas. ^{[ 9 ]}

• Bernulf Bruckner: Der Weinpfarrer Denk. Beichtgespräche mit dem Oberhirten des Weines. Verlag NÖ. Pressehaus, St. Pölten/Wien 2002, ISBN 3-85326-176-0
• Christina Fieber y Herbert Hacker: Legendäre Weine Österreichs präsentiert von Weinpfarrer Hans Denk. Pichler Verlag, Viena/Graz/Klagenfurt 2011, ISBN 978-3-85431-529-2