Hapanvelli

Hapanvelli ( pronunciación finlandesa: [ ˈhɑpɑnˌʋelːi ] , lit. 'gachas agrias') es un plato tradicional del sureste de Finlandia que se asemeja a la sopa de guisantes , pero con un sabor más ácido. Se tarda aproximadamente una hora en preparar hapanvelli, que se elabora con masa madre de centeno , patatas y guisantes . ^{[ 1 ]} Tradicionalmente se sirve con una nuez de mantequilla y leche fría.

El hapanvelli es un plato tradicional del municipio de Virolahti , que celebra anualmente la Semana de Virolahti (Virolahti-viikko) durante la cual se vende hapanvelli. También se celebra un concurso durante la Semana de Virolahti en el que la mejor cocinera obtiene el título de Miss Hapanvelli (Hapanvellimissi). ^{[ 2 ]}

• Lista de gachas de avena
• Sopa de centeno agria

• Glosario de platos finlandeses . Archivado del original el 21 de septiembre de 2013.