Hispanopedia WikiLa hardinera ( en español filipino : jardinera ), también conocida como pastel de carne de Quezon o pastel de carne de Lucban , es un pastel de carne filipino hecho con carne de cerdo picada o molida, cubierto con huevos duros en rodajas, piña, zanahorias, pimientos, guisantes, tomates y pasas, entre otros ingredientes. Los ingredientes utilizados son idénticos a los del menudo filipino ; mientras que el proceso de cocción es similar al del embutido filipino . Tradicionalmente se cocina al vapor en un molde ovalado de hojalata conocido como llanera (o lyanera ), que también se usa para hacer leche flan . Es originaria de la provincia de Quezon en la isla de Luzón . [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]
Véase también
Referencias
- ↑ «Receta Hardinera (Jardinera)» . Panlasang Pinoy . Consultado el 14 de marzo de 2019 .
- ↑ «Lucban Hardinera» . Ang Sarap . 22 de diciembre de 2014 . Consultado el 14 de marzo de 2019 .
- ↑ «Receta Hardinera (Lucban Jardinera)» . Receta ni Juan . Consultado el 14 de marzo de 2019 .
- ↑ «Hardinera (Pastel de carne de Lucban)» . Pinoy Kusinero . Consultado el 14 de marzo de 2019 .
Categorías :
- Platos de cerdo filipinos
- Platos de piña
- Platos filipinos a base de huevo
- Alimentos al vapor
- Cultura de Quezon
