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Articulo de referencia

Cervecería Hawkstone

Hawkstone Brewery es una microcervecería ubicada en Bourton-on-the-Water , Gloucestershire , Inglaterra . Además de cerveza, también producen sidra , vodka y ginebra . [ 1 ] [ 2...

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Hawkstone Brewery es una microcervecería ubicada en Bourton-on-the-Water , Gloucestershire , Inglaterra . Además de cerveza, también producen sidra , vodka y ginebra . [ 1 ] [ 2 ]

Historia

Cotswolds Brewing Co. fue fundada en 2005 por Emma y Rick Keene. [ 3 ] La pareja inició la cervecería para centrarse en la cerveza lager en lugar de la ale . La primera cerveza que lanzaron fue una lager de estilo alemán llamada Cotswold Premium. [ 1 ] Ha sido nombrada una de las "10 mejores cervecerías de los Cotswolds" por The Cotswolds Gentleman . [ 4 ] En 2021, la cervecería comenzó a colaborar con Jeremy Clarkson para producir Hawkstone Lager [ 5 ] y más tarde la cervecería cambió su nombre a Hawkstone. [ 6 ] Clarkson compró una participación en la cervecería a Emma Keene. [ 7 ]

En 2024, The Sunday Times nombró a Hawkstone Brewery como una de las 100 empresas británicas de más rápido crecimiento. [ 8 ] La empresa figuró en la lista de 2025 en el puesto número 23. [ 9 ]

Cervecería

La cervecería está ubicada en una granja en la zona de Bourton-on-the-Water, en los Cotswolds . Ofrecen visitas guiadas de dos horas durante el verano, que incluyen una degustación de las cervezas que producen. [ 1 ] [ 3 ]

Producción

Espíritu

La cervecería Hawkstone produce ginebra. [ 10 ] Por razones legales, destilan su ginebra en Thames Distillers Ltd. en Londres . La ginebra se elabora con bayas de espino blanco , verbena y lima . [ 1 ]

Retiradas del mercado

En 2023, la cervecería Hawkstone retiró del mercado un lote de sidra Hawkstone debido a una sobrefermentación, lo que provocó que tuvieran el potencial de explotar espontáneamente. [ 2 ] En 2025, se retiraron del mercado las latas de su cerveza Hawkstone Spa Lager y Hawkstone Black porque los envases no indicaban que contenían gluten . [ 11 ]

Referencias

  1. 1 2 3 4 "Brindando con The Cotswold Brewing Company" . Bebida . SoGlos. Archivado del original el 1 de julio de 2017. Recuperado el 9 de mayo de 2017 .
  2. 1 2 "Jeremy Clarkson advierte que parte de su sidra podría explotar" . BBC News . 22 de julio de 2023. Consultado el 15 de abril de 2025 .
  3. 1 2 Steven Goodwin (21 de enero de 2014). The British Beer Book . Andrews UK Limited. pág. 70. ISBN  978-1-78333-475-9.
  4. ↑ "10 de las mejores cervecerías de los Cotswolds" . The Cotswolds Gentleman . Archivado del original el 17 de septiembre de 2017. Consultado el 9 de mayo de 2017 .
  5. ↑ Kirkby, Tom (17 de abril de 2022). "La cervecería registra un día 'récord' con el lanzamiento de la nueva sidra de Kaleb Cooper" . Oxfordshire Live . Consultado el 10 de septiembre de 2024 .
  6. ↑ "Cotswold Brew Co se muda a Hawkstone | Craft Drink" . craftdrink.co.uk . 3 de mayo de 2022. Consultado el 10 de septiembre de 2024 .
  7. ↑ "Las ventas de Hawkstone se disparan y Clarkson compra un pub" . Beer Today. 2 de julio de 2024. Consultado el 15 de abril de 2025 .
  8. ↑ Robinson, Jon (28 de junio de 2024). "La cervecería de Jeremy Clarkson figura entre las empresas de más rápido crecimiento" . City AM . Consultado el 15 de abril de 2025 .
  9. ↑ "The Sunday Times Hundred 2025: Tabla de clasificación" . www.thetimes.com . Consultado el 30 de junio de 2025 .
  10. ↑ Mann, Jessica (31 de octubre de 2012). "Un licor perfecto directamente de los Cotswolds" . Wine Club . The Oxford Times. Archivado del original el 8 de julio de 2017. Recuperado el 9 de mayo de 2017 .
  11. ↑ "La cerveza de Jeremy Clarkson es objeto de una retirada urgente por un ingrediente 'no declarado'" . The Independent . 8 de abril de 2025. Consultado el 15 de abril de 2025 .
  • Sitio web oficial
  • "La cerveza lager está viviendo un renacimiento gracias a una nueva generación de talentosos cerveceros artesanales", según The Independent.