Convertidor Hays

La Hays Converter es una raza de ganado originaria específicamente de Alberta , Canadá . Nombrada en honor a Harry Hays , el agricultor y político que desarrolló la raza, fue la primera raza pura de ganado creada en Canadá. ^{[ 1 ]} El trabajo de cría de la Hays Converter comenzó en 1959 y fue reconocida oficialmente por la industria cárnica canadiense bajo la Ley de Pedigrí Ganadero de Canadá en diciembre de 1975. ^{[ 2 ] [ 3 ]} El senador Hays deseaba crear una raza de ganado que se basara exclusivamente en la producción y, como tal, alcanzara el peso de mercado lo más rápido posible. ^{[ 3 ]}

La raza Hays Converter es una raza bovina robusta , diseñada para soportar las duras condiciones de Alberta. Poseen patas fuertes y buenas pezuñas, lo que les confiere una mayor resistencia. ^{[ 4 ]} Su apariencia es generalmente negra con algunas manchas blancas en la cara, las patas y el vientre. También pueden ser rojas y blancas, pero esto es menos común. Las vacas suelen pesar entre 1250 y 1500 libras, mientras que los toros pueden alcanzar un peso de entre 2300 y 2800 libras. ^{[ 5 ]}

Los Hays Converters son una raza de maduración temprana, esta característica les permite reproducirse y producir descendencia antes que otras razas de ganado. ^{[ 4 ]}

Hays eligió tres razas de ganado específicas para lograr la raza óptima. Lo consiguió mediante cruces combinados de ganado Holstein con ganado Hereford y ganado Pardo Suizo . ^{[ 3 ]} Estas tres razas existentes fueron elegidas específicamente por ciertas características que poseían. El ganado Holstein fue elegido por sus buenas y fuertes pezuñas y su capacidad para producir leche con un alto contenido de grasa butírica, lo que permite que los terneros crezcan más rápido. El ganado Hereford fue elegido por su alta tasa de engorde, lo que significa que su capacidad de maduración rápida también se transmitiría a su descendencia. Por último, el ganado Pardo Suizo fue elegido por su ubre de forma perfecta y su capacidad para producir leche hasta el final de la lactancia. ^{[ 6 ]}

Una vez que comenzaron los cruces, Hays seleccionó los rasgos que deseaba, y a cualquier cría que no cumpliera con los requisitos se le cortaba la cola y se enviaba a una planta procesadora. Una vez que la descendencia obtuvo todos los rasgos deseados, se prohibió el apareamiento con cualquier otra raza. Para cuando la raza obtuvo el estatus de raza pura en 1975, había logrado todos los rasgos que Hays había esperado. Estos rasgos incluían una alta tasa de crecimiento, constitución robusta, buena calidad de la canal, parto fácil y excelente producción de leche. ^{[ 3 ]}