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La cebada de las tierras altas , cebada tibetana o cebada del Himalaya ( tibetano : ནས་; Wylie : nas; chino : 青稞; qīngkē, o 藏青稞; zàng qīngkē) es el principal cereal cultivado en la meseta tibetana , utilizado principalmente para hacer tsampa y licor ( chang ).
Hoy en día, se utiliza para hacer cerveza ( cerveza de Lhasa ), harina , pan , pasteles o fideos .
Tres palabras chinas están asociadas con dos variedades de cebada:
- 青稞y藏青稞: Hordeum aegiceras Nees ex Royle [1]
- Árbol : Hordeum distichon L.
Galería
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Dos alcoholes de cebada de las tierras altas (青稞酒) -
Galletas de cebada de las tierras altas, miel y algunos otros cereales (青稞蜂蜜酥) -
Diversos tipos de pan elaborados con harina de cebada de las tierras altas -
cerveza de harina de cebada de las tierras altas (青稞咂酒) -
Fideos de cebada de las tierras altas, entre otras comidas del condado de Jiuzhaigou .
Referencias
- ^ 10 centavos. Hordeum vulgare var. trifurcatum (Schlechtendal) Alefeld, Landw. Florida. 341. 1866. en efloras.org (flora de China)
