Articulo de referencia

Hodulcine

Estructura química del hodulósido I Las hodulcinas (u hodulósidos) son un grupo de glucósidos de triterpenos de tipo dammarano que se aíslan de las hojas de Hovenia dulcis Thunb...

Estructura química del hodulósido I

Las hodulcinas (u hodulósidos) son un grupo de glucósidos de triterpenos de tipo dammarano que se aíslan de las hojas de Hovenia dulcis Thunb. ( Rhamnaceae ), también conocido como árbol de pasas japonés. En esta planta se han encontrado varios homólogos de glucósidos , incluido el hodulósido I, que presenta actividad antidulce, pero es menos potente que el ácido gimnémico 1. [ 1 ]

Véase también

Referencias

  1. Kinghorn, AD y Compadre, CM Edulcorantes alternativos: Tercera edición, revisada y ampliada, editado por Marcel Dekker, Nueva York, 2001. ISBN 0-8247-0437-1
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