Hornazo

Hornazo ( en español: [ oɾˈnaθo ] ) es un pastel de carne español que se come en las provincias de Salamanca y Ávila . Se elabora con harina y levadura y se rellena con lomo de cerdo , chorizo ​​picante y huevos duros .

En Salamanca, tradicionalmente se come en el campo durante el Lunes de Aguas . Se dice que el nombre de esta singular fiesta proviene de una variación de la palabra enagua (" enagua "), que las prostitutas del pueblo solían usar debajo de sus vestidos. Según la tradición, durante la Cuaresma , las prostitutas eran enviadas al otro lado del río Tormes para que los hombres del pueblo no se distrajeran durante las celebraciones religiosas. El Lunes de Pascua , los estudiantes del pueblo organizaban una fiesta a orillas del río para celebrar el regreso de las mujeres y comían hornazo como parte de la celebración.

En otras partes del país existen platos similares al hornazo que tienen como ingrediente principal los huevos duros . En algunas regiones de España, el bollo de hornazo es un pan dulce y seco decorado con huevos duros. Estos platos también se consumen tradicionalmente durante la Semana Santa . Esto puede deberse a que, antiguamente, los huevos se consideraban un tipo de carne y, por lo tanto, estaban prohibidos durante la Cuaresma, aunque esto no impedía que las gallinas siguieran poniendo huevos. Los huevos se conservaban hirviéndolos y luego se utilizaban para cocinar platos como el hornazo. Es probable que de esta tradición surgieran los huevos de Pascua , pero se desconocen sus orígenes exactos.

• Lista de platos españoles

Esta es una traducción de un artículo de la Wikipedia en español Hornazo en Wikipedia-es