Hugo (cóctel)

El Hugo es un aperitivo alcohólico originario del Tirol del Sur , pero muy extendido en Triveneto , Austria, Suiza y Alemania, ^{[ 1 ] [ 2 ]} a base de prosecco , jarabe de flor de saúco (o jarabe de melisa ), agua con gas y hojas de menta.

Según informaron las revistas Mixology ^{[ 1 ]} y Der Spiegel ^{[ 3 ],} el Hugo fue concebido en 2005 por Roland Gruber (alias AK), gerente del bar Naturns , en el San Zeno Bar ^{[ 4 ]} como una alternativa al Spritz Veneziano , y rápidamente se extendió más allá de las fronteras del Tirol del Sur . Inicialmente, la receta contemplaba el uso de jarabe de melisa , que posteriormente fue sustituido por jarabe de flor de saúco , más fácil de conseguir. ^{[ 1 ]}

El nombre fue elegido al azar por su creador: inicialmente eligió el nombre Otto , pero cambió de opinión porque no lo consideró apropiado. ^{[ 1 ]}