Brecha de hambre

En el cultivo de hortalizas en un clima oceánico templado , el período de escasez es el período de primavera en el que hay poca o ninguna producción fresca disponible en un huerto o parcela . ^{[ 1 ]} Por lo general, comienza cuando las hortalizas brasicáceas que han pasado el invierno, como las coles de Bruselas y las coliflores de invierno y las coles January King, florecen (es decir, crecen rápidamente ) a medida que los días se vuelven más cálidos y largos, pero antes si una helada muy fuerte mata estos cultivos; y termina cuando las primeras habas de la nueva temporada están listas.

Los medios para cerrar la brecha ^{[ 2 ]} o parte de ella incluyen:

• Uso de alimentos almacenados: pero las patatas almacenadas germinan si se dejan demasiado tiempo en clima cálido, y la carne salada se consume o se estropea en el almacén.
• Habas sembradas en otoño: esto es arriesgado, ya que las semillas podrían morir en la tierra si se congela.
• Invernadero climatizado , o semilleros , para comenzar a cultivar plántulas de hortalizas de verano antes.
• Recolectar verduras silvestres y alliums

Una variedad de col rizada se llama "Hungry Gap" porque se cultiva durante este período: véase la sección sobre cultivares de col rizada . Se introdujo en la agricultura del Reino Unido en 1941.