Hispanopedia WikiEl marag o marag de Hyderabad es una sopa picante de cordero que se sirve como entrante en Hyderabad Deccan y forma parte de la gastronomía de Hyderabad . Se prepara con cordero tierno con hueso. [ 1 ] [ 2 ] Es una sopa ligera. [ 3 ] Esta sopa se ha convertido en uno de los entrantes habituales en las bodas de Hyderabad.
Ingredientes
Los ingredientes incluyen productos locales como cordero con hueso, cebollas, anacardos , yogur, coco rallado, leche hervida, crema, pasta de jengibre y ajo, sal, cardamomo , canela , clavo , pimienta negra molida, chiles verdes, etc. En algunas recetas, se utiliza harina blanca para espesar el caldo y darle una textura más cremosa. [ 4 ]
Véase también
Referencias
- ↑ Sajjad Shahid. "Biryani, Haleem y más en el menú de Hyderabad" . The Times of India . Archivado del original el 6 de noviembre de 2012. Consultado el 3 de febrero de 2012 .
- ↑ "El cónsul general de EE. UU. queda atónito ante 'Arabi daf'"" . The Hindu . 1 de diciembre de 2010. Archivado del original el 19 de enero de 2011 . Consultado el 3 de febrero de 2012 .
- ↑ Bilquis Jehan Khan. "Una canción de Hyderabad" . thefridaytimes.com. Archivado del original el 22 de febrero de 2014. Consultado el 28 de enero de 2012 .
- ↑ «Marag» . Ustaads . Consultado el 14 de julio de 2025 .
Enlaces externos
- RECETA Archivada el 10 de junio de 2015 en la Wayback Machine
- Receta de Marag archivada el 10 de junio de 2015 en la Wayback Machine.
Categorías :
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