hidrolasa

En bioquímica , las hidrolasas constituyen una clase de enzimas que comúnmente funcionan como catalizadores bioquímicos que utilizan agua para romper un enlace químico :

${\displaystyle {\ce {AB + H2O}}\quad {\xrightarrow[{\text{ hidrolasa }}]{}}\quad {\ce {A-OH + BH}}}$

Esto suele dar como resultado la división de una molécula más grande en moléculas más pequeñas. Algunos ejemplos comunes de enzimas hidrolasas son las esterasas, incluidas las lipasas , fosfatasas , glucosidasas , peptidasas y nucleosidasas .

Las esterasas rompen los enlaces éster en los lípidos y las fosfatasas rompen los grupos fosfato de las moléculas. Un ejemplo de esterasa crucial es la acetilcolinesterasa , que ayuda a transformar el impulso neuronal en el grupo acetato después de que la hidrolasa rompe la acetilcolina en colina y ácido acético . ^{[ 1 ]} El ácido acético es un metabolito importante en el cuerpo y un intermediario crítico para otras reacciones como la glucólisis . Las lipasas hidrolizan los glicéridos . Las glucosidasas rompen las moléculas de azúcar de los carbohidratos y las peptidasas hidrolizan los enlaces peptídicos . Las nucleosidasas hidrolizan los enlaces de los nucleótidos . ^{[ 2 ]}

Las enzimas hidrolasas son importantes para el organismo debido a sus propiedades degradativas. En los lípidos, las lipasas contribuyen a la descomposición de grasas, lipoproteínas y otras moléculas grandes en moléculas más pequeñas, como ácidos grasos y glicerol . Los ácidos grasos y otras moléculas pequeñas se utilizan para la síntesis y como fuente de energía. ^{[ 1 ]}

Los nombres sistemáticos de las hidrolasas se forman como " hidrolasa de sustrato ". Sin embargo, los nombres comunes suelen tener la forma " base de sustrato ". Por ejemplo, una nucleasa es una hidrolasa que escinde ácidos nucleicos .

Las hidrolasas se clasifican como EC 3 en la clasificación EC de enzimas. Las hidrolasas se pueden clasificar además en varias subclases, según los enlaces sobre los que actúan:

• EC 3.1 : enlaces éster ( esterasas : nucleasas , fosfodiesterasas , lipasa , fosfatasa )
• EC 3.2 : azúcares ( ADN glicosilasas , glicósido hidrolasa )
• EC 3.3 : enlaces éter
• EC 3.4 : enlaces peptídicos ( proteasas/peptidasas )
• EC 3.5 : enlaces carbono-nitrógeno , distintos de los enlaces peptídicos
• EC 3.6 anhídridos ácidos ( hidrolasas de anhídrido ácido , incluidas helicasas y GTPasa )
• EC 3.7 enlaces carbono-carbono
• Enlaces de haluro EC 3.8
• EC 3.9 : enlaces fósforo-nitrógeno
• EC 3.10 : enlaces azufre-nitrógeno
• EC 3.11 : enlaces carbono-fósforo
• EC 3.12 : enlaces azufre-azufre
• EC 3.13 : enlaces carbono-azufre

La hidrolasa secretada por Lactobacillus jensenii en el intestino humano estimula al hígado a secretar sales biliares que ayudan en la digestión de los alimentos. ^{[ 3 ]}

Muchas hidrolasas, y especialmente las proteasas, se asocian con las membranas biológicas como proteínas de membrana periféricas o ancladas a través de una sola hélice transmembrana . ^{[ 4 ]} Otras son proteínas transmembrana de múltiples pasos , por ejemplo la proteasa romboide .

La palabra hidrolasa ( / ˈ h aɪ d r oʊ l eɪ s , - l eɪ z / ) añade el sufijo de la forma combinatoria -asa a las sílabas hydrol de hidrólisis .

• Fosforilasa
• hidrolasa de serina
• ATPasa transportadora de cadmio

• La introducción a EC 3 del Departamento de Química de Queen Mary, Universidad de Londres , cubre únicamente los apartados 3.1-3.4.
• Taxonomía más detallada