Corte de hielo

El corte de hielo es una tarea invernal que consiste en recolectar hielo superficial de lagos y ríos para almacenarlo en neveras y usarlo o venderlo como método de refrigeración. Aunque es poco común hoy en día, era frecuente (véase comercio de hielo ) antes de la era de la refrigeración mecánica generalizada y la tecnología de aire acondicionado . ^{[ 1 ]}

El trabajo era realizado como una tarea invernal por muchos agricultores y como una ocupación invernal por los vendedores de hielo . Mantenido aislado, el hielo se conservaba para almacenar alimentos fríos durante el clima cálido, ya fuera en la granja o para su entrega a clientes residenciales y comerciales con neveras portátiles . Existió un importante comercio de hielo en los siglos XIX y principios del XX, hasta que la refrigeración mecánica lo desplazó. Debido a su recolección y comercio, el hielo era considerado un « cultivo ». ^{[ 2 ]}

La cosecha de hielo generalmente implicaba esperar hasta que se acumulara aproximadamente un pie de hielo en la superficie del agua durante el invierno. El hielo se cortaba a mano con una sierra para hielo ^{[ 3 ]} o, posteriormente, con una sierra eléctrica en largas tiras continuas y luego se cortaba en grandes bloques individuales para transportarlos en vagonetas de regreso al almacén de hielo . ^{[ 4 ]} Debido a que la nieve sobre el hielo ralentiza la congelación, se podía raspar y apilar en hileras . Alternativamente, si la temperatura era lo suficientemente fría, se podía inundar una superficie nevada para producir una capa de hielo más gruesa. ^{[ 5 ]} Una operación a gran escala contaba con una cuadrilla de 75 personas y cortaba 1500 toneladas diarias. ^{[ 6 ]}

El corte de hielo fue una importante industria de exportación para los países nórdicos de Escandinavia y América del Norte durante el siglo XIX. Comenzó en Estados Unidos alrededor de 1800 y se extendió a Escandinavia hacia 1820; a mediados de siglo, Noruega se había convertido en un importante exportador a Inglaterra , Europa , el Mediterráneo e incluso a lugares tan lejanos como el Reino del Congo , Egipto y Nueva York . ^{[ 7 ]} La costa de Telemark contaba con 1300 trabajadores que exportaban 125 000 toneladas en 1895-96, mientras que el fiordo de Oslo era la principal región exportadora europea, con el municipio de Nesodden empleando a 1000 hombres y exportando 95 000 toneladas en 1900, en un momento en que la exportación combinada de hielo de Noruega, de 500 000 toneladas, era la mayor del mundo. ^{[ 8 ]}

La producción y venta nacionales constituían la principal fuente de hielo en América y Europa. A partir de la década de 1850, el corte de hielo adquirió proporciones industriales a gran escala en Alemania , siendo Berlín un mercado clave. ^{[ 9 ]} En la década de 1880, la ciudad de Nueva York contaba con más de 1500 carros de reparto de hielo y los estadounidenses consumían más de 5 millones de toneladas de hielo al año. ^{[ 10 ]}

El corte de hielo todavía se utiliza hoy en día para eventos de escultura en hielo y nieve . Una sierra oscilante se utiliza para extraer hielo de un río para el Festival Internacional de Escultura en Hielo y Nieve de Harbin cada año. Una sierra oscilante también se utiliza para cortar hielo de la superficie congelada del río Songhua , en China . ^{[ 11 ]}

Muchas esculturas de hielo se elaboran con el hielo extraído de esta manera. En algunos países de latitudes altas , se construyen hoteles y palacios de hielo .

• Comercio de hielo
  • Federico Tudor
  • Nathaniel Jarvis Wyeth
• Lista de ocupaciones obsoletas

• La industria del hielo , de 1795 a 1895. Cien años de comercio estadounidense, editado por Chauncey Mitchell Depew.
• Industria del hielo de Maine , un informe anual de la Oficina de Estadísticas Industriales y Laborales del Estado, por la Oficina de Estadísticas Industriales y Laborales de Maine.
• El cultivo de hielo: cómo cosechar, almacenar, transportar y utilizar el hielo (1893) en las colecciones digitales del Instituto de Historia de la Ciencia.
• Utilice su automóvil para cortar el hielo este invierno , revista mensual Popular Science , febrero de 1919, página 34.
• KK.org Cortador de hielo a gas de fabricación casera Amish para hacer hielo para neveras no eléctricas.
• blueflower.tripod.com Cortador de hielo casero a gasolina
• HMdb.org LA BASE DE DATOS DE MARCADORES HISTÓRICOS, Cosecha de hielo Archivado el 3 de marzo de 2016 en Wayback Machine
• winnipeg.ctv.ca Moderna cortadora de hielo en Manitoba.
• pudsandlosers.blogspot.com, Ice Palace 2 - Cortando hielo, sábado 31 de enero de 2009