Posada

Las posadas son, en general, establecimientos o edificios donde los viajeros pueden encontrar alojamiento y, normalmente, comida y bebida . Suelen estar ubicadas en el campo o a lo largo de una carretera. Antes de la llegada del transporte motorizado, también ofrecían alojamiento para caballos .

Un posadero es la persona que regenta una posada.

Es posible que las posadas en Europa se establecieran por primera vez cuando los romanos construyeron su red de calzadas hace 2000 años. Muchas posadas europeas tienen varios siglos de antigüedad. Además de atender las necesidades de los viajeros, las posadas tradicionalmente servían como lugares de reunión para la comunidad.

Históricamente, las posadas no solo ofrecían comida y alojamiento, sino también establos y forraje para los caballos de los viajeros. Algunos ejemplos famosos de posadas en Londres son The George y The Tabard . Sin embargo, ya no existe una distinción formal entre una posada y otros tipos de establecimientos: muchos pubs utilizan el nombre de «posada», ya sea por su larga tradición y porque antiguamente podían ser posadas de diligencias , o para evocar una imagen particular.

Las posadas eran como casas de huéspedes , con un comedor comunitario que también se usaba para reuniones del pueblo o se alquilaba para bodas. La fachada, que daba a la carretera, era ornamental y acogedora para los viajeros. La parte trasera solía tener al menos un establo para que los viajeros guardaran sus caballos. No había vestíbulos como en las posadas modernas; en cambio, el posadero abría la puerta a cada visitante y decidía a quién alojar, y era responsabilidad de los visitantes convencer al posadero para que los hospedara. En algunos pueblos ingleses, las ordenanzas municipales obligaban a los posaderos a ofrecer una cama a todos los visitantes. ^{[ 1 ]} Muchas posadas eran simplemente casas grandes con habitaciones adicionales para alquilar. Una posada podía tener varios usos, por ejemplo, Goat Inn, Bottle Bank, "un pub 'donde una persona podía emborracharse, cometer un delito y ser arrestada, juzgada y sentenciada sin salir del edificio', porque tenía otras habitaciones que se usaban como comisaría y juzgado" ^{[ 2 ].}

En la Inglaterra del siglo XIV, los patios de las posadas a menudo no estaban pavimentados ni empedrados, sino que eran de tierra o barro. Estas posadas eran edificios de dos pisos con entramado de madera y tejados empinados de tejas. Los mozos de cuadra se encargaban de estabular los caballos en el patio trasero de la posada, donde se les daba de beber y comer. Los alimentos habituales incluían potaje, pan y queso, acompañados de cerveza. En algunos pueblos, los posaderos solo podían ofrecer comida y bebida a los huéspedes. Las posadas mejor gestionadas colocaban juncos frescos en el suelo, mezclados con pétalos de rosa, lavanda y hierbas. La iluminación era tenue, ya que las velas se hacían de sebo. Para los retretes, las posadas simplemente proporcionaban un asiento y un barril que se vaciaban cada mañana. Las camas podían alojar a más de una persona, a veces incluso a una docena. ^{[ 1 ]}

Durante el siglo XIX, la posada desempeñó un papel fundamental en el creciente sistema de transporte de Inglaterra. La industria estaba en auge y la gente viajaba más para mantener sus negocios. La posada inglesa se consideraba una parte importante de la infraestructura inglesa, ya que contribuía a mantener un flujo de viajes fluido por todo el país. ^{[ 3 ]}

A medida que los medios de transporte han evolucionado, el alojamiento turístico se ha adaptado para atender a cada generación de viajeros. Las diligencias hacían paradas frecuentes en posadas de carretera para abastecerse de agua, comida y caballos. Los trenes de pasajeros solo paraban en estaciones designadas en el centro de la ciudad, alrededor de las cuales se construían grandes hoteles ferroviarios . Los automóviles que circulaban por las antiguas carreteras de dos carriles podían detenerse en cualquier campamento, cabaña o motel del camino, mientras que el tráfico en las autopistas estaba restringido al acceso desde rampas de salida designadas a carreteras secundarias que rápidamente se llenaban de cadenas hoteleras .

Las funciones originales de una posada ahora suelen estar repartidas entre distintos establecimientos. Por ejemplo, los hoteles, albergues y moteles pueden ofrecer las funciones tradicionales de una posada, pero se centran más en el alojamiento que en otros servicios; los pubs son principalmente establecimientos que sirven alcohol; y los restaurantes y tabernas sirven comida y bebida. (Los hoteles suelen tener restaurantes que sirven desayunos completos y comidas, ofreciendo así todas las funciones de las posadas tradicionales. Sin embargo, los establecimientos económicos con servicios limitados carecen de cocina y bar, por lo que, como mucho, ofrecen un desayuno continental incluido ).

El aspecto de alojamiento de la palabra «posada» perdura en algunas marcas hoteleras, como Holiday Inn , y los Inns of Court de Londres fueron en su día alojamiento para miembros de la profesión jurídica. Algunas leyes se refieren a los operadores de alojamiento como posaderos .

Existen otros tipos de posadas en todo el mundo. Entre ellas se encuentran el honjin y el ryokan de Japón , el caravasar de Asia Central y Oriente Medio, y el jiuguan de la antigua China.

En Asia Menor , durante los periodos de dominio de los turcos selyúcidas y otomanos , se construyeron impresionantes estructuras que funcionaban como posadas ( en turco : han ), ya que estas se consideraban de gran importancia social. Dichas posadas ofrecían alojamiento a las personas y a sus vehículos o animales, y servían como lugar de descanso para quienes viajaban a pie o por otros medios.

Estas posadas se construían entre pueblos si la distancia entre municipios era demasiado grande para un viaje de un día. Estas estructuras, llamadas caravasares, eran posadas con amplios patios y abundante agua para beber y otros usos. Generalmente contaban con una cafetería, además de provisiones de comida y forraje. Después de un tiempo de viaje, las caravanas descansaban en estos caravasares y a menudo pasaban la noche allí para que los viajeros y sus animales descansaran.

Históricamente, el término "posada" caracterizaba a un hotel rural que ofrecía alojamiento, comida, bebidas y establos para los caballos de los viajeros. Para aprovechar esta imagen nostálgica, muchos operadores de moteles modernos, generalmente de gama baja y media, buscan diferenciarse de los moteles similares , autodenominándose "posadas", independientemente de los servicios y el alojamiento que ofrezcan. Algunos ejemplos son Comfort Inn , Days Inn , Holiday Inn , Knights Inn y Premier Inn .

El término "posada" también se conserva en su uso histórico en muchas leyes que rigen moteles y hoteles, a menudo conocidas como "leyes de posaderos" ^{[ 4 ]} o se refieren a los operadores de hostales y moteles como "posaderos" en el cuerpo de la legislación ^{[ 5 ] [ 6 ].} Estas leyes suelen definir la responsabilidad de los posaderos por los objetos de valor que les confían los clientes y determinan si un posadero tiene algún gravamen sobre dichos bienes. En algunas jurisdicciones, un delito denominado " defraudar a un posadero " prohíbe obtener fraudulentamente "alimentos, alojamiento u otro tipo de hospedaje en cualquier hotel, posada, pensión o restaurante" ^{[ 7 ]} ; en este contexto, el término suele ser un anacronismo, ya que la mayoría de los restaurantes modernos son independientes y no están conectados a posadas de postas o alojamientos turísticos.

• Cama y desayuno
• Caravanserai , el equivalente en Oriente Medio
• Albergue
• Mozo de cuadra , persona que cuida del caballo de un viajero.

• Burke, Thomas (1927) El libro de la posada: doscientas imágenes de la posada inglesa desde los tiempos más remotos hasta la llegada del hotel ferroviario ; seleccionadas y editadas por Thomas Burke. Londres: Constable
• Burke, Thomas (1930) The English Inn . (English Heritage.) Londres: Herbert Jenkins
  • (1947) Edición revisada. (Los libros del campo). Londres: Herbert Jenkins
• Everitt, Alan (1985) «The English Urban Inn», en su obra: Landscape and Community in England . Londres: Hambledon Press ISBN 0907628427( The Oxford Companion to Local and Family History (ed. David Hey), 1996, describe esto como "el punto de partida para los estudios modernos [de posadas]"; Everitt describió la mayor parte de la literatura anterior sobre el tema como "una miserable mezcla de leyendas románticas, humor jocoso y errores irritantes")
• Douch, HL (1966) Las antiguas posadas de Cornualles y su lugar en la historia social del condado . Truro: D. Bradford Barton
• Monson-Fitzjohn, GJ (1926) Quaint Signs of Olde Inns . Londres: Herbert Jenkins (reeditado por Senate, Londres, 1994 ISBN). 1-85958-028-9)
• Richardson, AE (1934) Las antiguas posadas de Inglaterra . Londres: BT Batsford
• Sherry, John (1972) Las leyes de los posaderos; para hoteles, moteles, restaurantes y clubes . Ithaca, NY: Cornell University Press ISBN 0801407028

• Los antiguos letreros de la posada de Congleton
• El Proyecto de Pubs Perdidos : Pubs desaparecidos y cerrados del Reino Unido.