Galletas para el insomnio

Insomnia Cookies es una cadena de panaderías principalmente en Estados Unidos que se especializa en la entrega de galletas calientes , productos horneados y helados. ^{[ 1 ] [ 2 ]} Con sede en Nueva York y Filadelfia, fue fundada en 2003 por Seth Berkowitz, un estudiante de la Universidad de Pensilvania . ^{[ 3 ]} La compañía tiene más de 265 tiendas, ubicadas principalmente en los Estados Unidos continentales, con sucursales internacionales en Canadá e Inglaterra. ^{[ 4 ]} Muchas tiendas están ubicadas cerca de campus universitarios y atienden a estudiantes que desean pedir galletas a altas horas de la noche.

La empresa fue fundada por Seth Berkowitz en 2003 mientras estudiaba en la Universidad de Pensilvania en Filadelfia. Berkowitz comenzó a hornear y entregar galletas desde su habitación en la residencia estudiantil a los estudiantes del campus a altas horas de la noche. ^{[ 1 ]} A partir de ahí, el concepto de entrega de galletas creció. ^{[ 5 ]} La primera tienda minorista abrió en 2003 en el campus de Penn. ^{[ 6 ]} Desde entonces, la empresa se ha expandido por todo Estados Unidos continental, abriendo su tienda número 100 en 2016. ^{[ 7 ]}

Insomnia Cookies tiene su sede en la ciudad de Nueva York y Filadelfia. ^{[ 1 ]} Las tiendas suelen estar ubicadas cerca de campus universitarios para llegar a los estudiantes que desean pedir galletas después del horario de cierre de las panaderías tradicionales. La mayoría abre de 10:00  a. m. a 3:00  a. m. de lunes a viernes, y de mediodía a 3:00  a. m. los fines de semana. ^{[ 8 ]}

En 2018, Krispy Kreme , financiada por JAB Holding Company , adquirió Insomnia Cookies por un valor empresarial de 175 millones de dólares; la empresa continuó operando de forma independiente. ^{[ 9 ] [ 10 ]}

En abril de 2021, la empresa abrió su primera tienda con una sección experimental "CookieLab", un " bar clandestino de galletas " que ofrece galletas personalizables y una barra con opciones de leche y batidos, en el sur de Filadelfia . ^{[ 11 ]}

En junio de 2021, la empresa abrió su tienda número 200 en Exton, Pensilvania . ^{[ 12 ]}

En abril de 2023, una demanda colectiva presentada contra Insomnia Cookies alegó que la empresa robó salarios y propinas a al menos 40 trabajadores con salario mínimo. Una trabajadora afirmó que un gerente general supuestamente la llamó "astuta" y "serpiente" por denunciar el robo de salario. Según la demanda, el gerente supuestamente la "regañó por llorar después de resbalar y caerse en la nieve" y "puso arañas de plástico en su bolsa de reparto". ^{[ 13 ]}

En octubre de 2023, la compañía se asoció con Universal Pictures y Scott Cawthon Productions para lanzar la 'Freddy Fazbear's Cookie Pizza' como parte de la promoción de la película Five Nights at Freddy's .

En 2023, la empresa se expandió a ubicaciones fuera de los Estados Unidos, con las primeras panaderías internacionales en Manchester, Inglaterra y Toronto, Canadá . ^{[ 14 ] [ 15 ]} Se abrieron más tiendas en 2024 en Ontario , y la empresa alcanzó más de 265 ubicaciones en Norteamérica. ^{[ 4 ]}

En 2024, Krispy Kreme vendió una participación mayoritaria en Insomnia Cookies —con un valor empresarial de 350 millones de dólares— a Verlinvest y Mistral Equity Partners. ^{[ 16 ]} Krispy Kreme vendió su participación restante en 2025 por 75 millones de dólares adicionales. ^{[ 17 ]}

Insomnia Cookies vende 17 tipos de galletas clásicas, incluyendo opciones veganas , y una variedad de galletas de lujo. ^{[ 18 ]} Otros productos incluyen pasteles de galleta , brownies , leche, helado y sándwiches de helado . ^{[ 19 ]}

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