Interfaz (materia)

En las ciencias físicas , una interfaz es el límite entre dos regiones espaciales ocupadas por materia diferente o por materia en diferentes estados físicos . La interfaz entre la materia y el aire , o entre la materia y el vacío , se denomina superficie y se estudia en la ciencia de superficies . En equilibrio térmico , las regiones en contacto se denominan fases , y la interfaz se denomina límite de fase . Un ejemplo de interfaz fuera de equilibrio es el límite de grano en la materia policristalina .

La importancia de la interfaz depende del tipo de sistema: cuanto mayor sea la relación área/volumen, mayor será el efecto de la interfaz. Por consiguiente, las interfaces son muy importantes en sistemas con grandes relaciones área/volumen de interfaz, como los coloides .

Las interfaces pueden ser planas o curvas. Por ejemplo, las gotas de aceite en un aderezo para ensaladas son esféricas, pero la interfaz entre el agua y el aire en un vaso de agua es mayormente plana.

La tensión superficial es la propiedad física que rige los procesos de interfaz que involucran líquidos. En una película líquida sobre superficies planas, la interfaz líquido-vapor se mantiene plana para minimizar el área interfacial y la energía libre del sistema . En una película líquida sobre superficies rugosas, la tensión superficial tiende a mantener el menisco plano, mientras que la presión de disyunción hace que la película se adapte al sustrato. La forma de equilibrio del menisco es el resultado de la competencia entre la presión capilar y la presión de disyunción. ^{[ 1 ]}

Las interfaces pueden provocar diversos fenómenos ópticos , como la refracción . Las lentes ópticas son un ejemplo de aplicación práctica de la interfaz entre el vidrio y el aire.

Un sistema de interfaz tópico es la interfaz gas-líquido entre los aerosoles y otras moléculas atmosféricas.

• Superficie capilar , una superficie que representa el límite entre dos fluidos.
• Presión disyuntiva
• Superficie libre
• Ciencia de interfaces y coloides
• Membrana
• Fenómeno superficial