Hispanopedia WikiEl Instituto Internacional de Capacitación en Protección Alimentaria es una iniciativa del Instituto Global de Protección Alimentaria , una organización sin fines de lucro 501(c)(3) que promueve la adopción de políticas y prácticas de protección alimentaria para lograr un suministro mundial de alimentos más seguro. Su misión es mejorar la salud pública y reducir la mortalidad, la morbilidad y los costos económicos asociados con las enfermedades transmitidas por los alimentos.
En colaboración con la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), funcionarios federales de salud pública y reguladores de los Estados Unidos [ 1 ] e instituciones académicas [ 2 ] , el Instituto de Capacitación imparte cursos de protección alimentaria a profesionales de la protección alimentaria a nivel federal, estatal, local, tribal y territorial. Esta capacitación cumple con los estándares federales de seguridad alimentaria establecidos en los Estados Unidos [ 3 ] y todos los costos asociados con la capacitación son reembolsados.
Las agencias estatales y locales realizan más del 90 % de las inspecciones de seguridad alimentaria en los establecimientos de fabricación y distribución de alimentos de EE. UU., pero en 2009 se invirtió menos de un millón de dólares en capacitación, lo cual es insuficiente para facilitar un aumento significativo de la capacidad o la equivalencia a nivel estatal y local. Muchas oficinas estatales y locales ya no financian los viajes para la capacitación de sus inspectores de seguridad alimentaria debido a restricciones presupuestarias. El Instituto de Capacitación ofrece sus programas gratuitos para los funcionarios reguladores de EE. UU., reembolsando los costos de capacitación y viaje. Esta organización de capacitación alimentaria proporciona un modelo para un plan de estudios de capacitación integral y basado en estándares que podría elevar el nivel de la capacitación alimentaria en todo el país. En 2009, el Instituto de Capacitación se estableció tras la colaboración de grupos gubernamentales, académicos, industriales y nacionales de seguridad alimentaria, impulsada por el incidente de la melamina en 2007. La mayoría de los programas de capacitación presenciales se imparten en el Hotel Radisson de Kalamazoo, Michigan, o en la oficina de Portage, Michigan.
Logros
El Instituto de Capacitación recibió el Premio NSF International Food Safety Leadership Trendsetter 2011, que reconoció al Instituto de Capacitación como un programa de primer año que lidera el avance en liderazgo, iniciativa y logros en seguridad alimentaria. [ 4 ]
El Instituto de Capacitación fue respaldado por el Grupo de Trabajo de la Asociación para la Capacitación en Protección de Alimentos de la FDA [ 5 ] y comenzó a trabajar en sus objetivos, que incluyen la identificación y catalogación de casi 900 cursos de seguridad alimentaria existentes en los EE. UU.
En junio de 2010, The Training Institute coordinó la capacitación de emergencia para los estados en respuesta al derrame de petróleo de BP . [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ] Casi 60 funcionarios fueron financiados por The Training Institute para asistir a la capacitación sensorial de mariscos impartida por expertos en respuesta en asociación con la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica . Esta capacitación permitió a los funcionarios estatales tomar decisiones sobre el cierre de áreas de pesca, así como evaluar la seguridad de los mariscos capturados en el Golfo.
El programa insignia de capacitación del Instituto Internacional de Capacitación en Protección Alimentaria, la Beca en Protección Alimentaria: Ciencia Aplicada, Derecho y Políticas, ha recibido la acreditación del Instituto Nacional Estadounidense de Estándares (ANSI). Esta beca, establecida en 2010, está diseñada para brindar a profesionales experimentados en regulación alimentaria de todas las áreas de protección alimentaria habilidades de pensamiento crítico, resolución de problemas y toma de decisiones dentro del marco de la ciencia, el derecho y las políticas de regulación alimentaria. Los participantes del programa asisten a tres seminarios de una semana de duración a lo largo de un año, realizan investigaciones sobre temas de seguridad alimentaria y luego comparten sus nuevos conocimientos con colegas del campo de la protección alimentaria.
En septiembre de 2012, más de 2250 profesionales de la protección de alimentos procedentes de 49 estados y otros siete países asistieron a cursos de formación organizados o patrocinados por The Training Institute.
Fondos
En 2009, la Fundación WK Kellogg donó 5 millones de dólares como capital inicial para crear The Training Institute. [ 13 ]
El Instituto de Capacitación recibió $1 millón según lo estipulado en un proyecto de ley de asignaciones federales de 2010 que proporciona fondos para el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos y agencias relacionadas. [ 14 ]
En septiembre de 2011, The Training Institute recibió una subvención plurianual de 1,3 millones de dólares anuales durante cinco años de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Esta financiación apoya los esfuerzos conjuntos de la FDA y The Training Institute para implementar la infraestructura nacional de capacitación en seguridad alimentaria, tal como lo exige la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria de la FDA . [ 15 ]
Consejo Asesor
El Consejo Asesor del Instituto de Capacitación representa a un grupo diverso de comunidades de protección alimentaria, que incluyen agencias reguladoras federales, agencias y asociaciones estatales y locales de protección alimentaria, la industria, defensores de los consumidores y el mundo académico.
Las organizaciones participantes incluyen:
Asociación de Funcionarios Estadounidenses de Control de Alimentos para Animales
Asociación de Funcionarios de Alimentos y Medicamentos
Asociación de Laboratorios de Salud Pública
Association of State and Territorial Health Officials
Centers for Disease Control and Prevention
Council of State and Territorial Epidemiologists
FDA’s 50-State Training Workgroup
Global Food Protection Institute
Grocery Manufacturers Association
Institute of Food Technologists
National Association of County and City Health Officials
National Association of Local Boards of Health
National Association of State Departments of Agriculture
National Association of State Meat and Food Inspection Directors
National Center for Biomedical Research & Training at Louisiana State University
National Environmental Health Association
U.S. Animal Health Association
U.S. Department of Agriculture
Food Safety and Inspection Service
References
- ↑Association of Food and Drug Officials
- ↑Food safety is aim of institute: Inspectors from across U.S. being trained in Battle Creek
- ↑Voluntary National Retail Food Regulatory Program
- ↑"NSF International : Newsroom : Food Safety Leadership Awards Program". Archived from the original on 2011-04-25. Retrieved 2011-04-15.
- ↑FDA 50-State Meeting
- ↑New York Times: Oil Spill’s Impact on Gulf Seafood Remains Uncertain
- ↑MSNBC Video
- ↑"Gulf seafood safety inspections ramp up as oil spill spreads". The Christian Science Monitor. 2010-06-15. Archived from the original on 2023-06-11.
- ↑USA Today: Officials work hard to protect Gulf seafood from oil spill
- ↑Times Online: Forget high technology – a nose is best for sniffing out oily fish
- ↑"Nosing Through Seafood". Archived from the original on 2011-01-30. Retrieved 2011-01-04.
- ↑"Fox: Local Group Training Noses in the Gulf". Archived from the original on 2011-07-23. Retrieved 2011-01-04.
- ↑Southwest Michigan's Second Wave - "They Make Food Safer in Battle Creek"
- ↑"Stabenow, Levin: Senate Approves More Than $48 Million in Critical Funding for Michigan". Archived from the original on 2010-01-06. Retrieved 2011-01-04.
- ↑CBS Detroit: Food Protection Institute Gets FDA Grant
- Food safety organizations