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Red Internacional de Seguridad Alimentaria

La Red Internacional de Seguridad Alimentaria (iFSN, por sus siglas en inglés) de la Universidad Estatal de Kansas ofrece la oportunidad de mejorar la seguridad general del sumi...

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La Red Internacional de Seguridad Alimentaria (iFSN, por sus siglas en inglés) de la Universidad Estatal de Kansas ofrece la oportunidad de mejorar la seguridad general del suministro de alimentos al conectar a todos los actores de la industria agrícola y alimentaria .

iFSN ofrece un recurso de información basada en evidencia a través de su sitio web, listas de correo , proyectos de investigación, programas de seguridad alimentaria en granjas, publicaciones, iniciativas educativas, cursos de posgrado y análisis de políticas. iFSN solía operar bajo la dirección de Doug Powell . [ 1 ]

Historia

La Red Internacional de Seguridad Alimentaria comenzó como un experimento de comunicación, recopilando y redistribuyendo rápidamente información sobre seguridad alimentaria utilizando Internet, que por aquel entonces estaba en pleno auge.

Creada en enero de 1993, como una combinación de los intereses de Powell en la ciencia, los medios de comunicación y el público tras un brote de E. coli O157:H7 asociado con los restaurantes Jack in the Box , en el que más de 600 personas enfermaron y cuatro murieron por comer hamburguesas poco cocinadas.

La Red Internacional de Seguridad Alimentaria hace hincapié en la integración de las percepciones públicas sobre los riesgos para la seguridad alimentaria en el análisis tradicional de dichos riesgos, así como en la participación del público en la comprensión de la naturaleza de los riesgos y beneficios relacionados con los alimentos.

Powell y la Red Internacional de Seguridad Alimentaria son una fuente principal de información sobre seguridad alimentaria durante los brotes y a menudo se les cita en los informes de los principales medios de comunicación. [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]

La Red Internacional de Seguridad Alimentaria fue reemplazada por la lista de correo y el sitio web de Bites, según un aviso en la página principal de la primera.

Referencias

  1. ↑ "Bienvenido" . Archivado del original el 28 de septiembre de 2007. Consultado el 17 de marzo de 2007 .
  2. ↑ Canadian Press (14 de diciembre de 2006). "Un año de amenazas a la seguridad alimentaria" . The Globe and Mail . Archivado del original el 28 de enero de 2020. Consultado el 11 de septiembre de 2008 .
  3. ↑ Weise, Elizabeth (10 de diciembre de 2006). "Los CDC informan que los casos de E. coli vinculados a Taco Bell se mantienen en 61" . USA Today . Consultado el 11 de septiembre de 2008 .
  4. ↑ Weise, Elizabeth (31 de octubre de 2006). "Las bacterias transmitidas por los alimentos se adaptan" . USA Today . Consultado el 5 de mayo de 2010 .
  5. ↑ Vergano, Dan (24 de septiembre de 2006). "El origen del brote es un misterio" . USA Today . Consultado el 5 de mayo de 2010 .
  • Red Internacional de Seguridad Alimentaria
  • Recursos del USDA para la evaluación de riesgos. Archivado el 18 de noviembre de 2006 en Wayback Machine.
  • Biblioteca de fuentes de información alimentaria de la FDA de EE. UU.
  • Red de Seguridad Alimentaria thehealthline.ca
  • Integridad en la ciencia del CSPI
  • Noticias sobre seguridad alimentaria, Universidad Estatal de Iowa. Archivado el 4 de abril de 2007 en Wayback Machine.