Wok de hierro Enero

Jan Akiyama (秋山 醤, Akiyama Jan )

Voz de: Kikunosuke Toya ^{[ 3 ]}

Jan Akiyama es un joven chef talentoso de 16 años y el protagonista masculino del manga. Su abuelo es Kaiichiro Akiyama, el "maestro de la cocina china". Cree que cocinar es una competición e incluso se esfuerza por elegir los ingredientes más extraños y difíciles para derrotar por completo a sus oponentes en los concursos culinarios.

Kaiichiro Akiyama (秋山 階一郎, Akiyanma Kaiichirō )

Kaiichiro Akiyama es conocido como el "maestro de la cocina china". Kaiichiro crió a Jan hasta que sus papilas gustativas comenzaron a fallar, momento en el que lo envió a Gobancho y se suicidó prendiéndose fuego.

Minki Tou (桃 明輝, Tō Minki )

Minki Tou es la abuela de Jan y la esposa de Kaiichiro.

Bakú Akiyama (秋山 爆, Akiyama Bakú )

Baku Akiyama es el padre de Jan y el hijo de Kaiichiro.

Kiriko Gobanchou (五番町 霧子, Gobanchō Kiriko )

Expresado por: Ikumi Hasegawa ^{[ 3 ]}

Kiriko Gobanchou es una de las mejores cocineras de Gobanchou, el restaurante chino de su familia en Ginza. Tiene la misma edad que Jan. Cree que cocinar es cuestión de corazón y desprecia a Jan por su actitud arrogante y sus métodos a menudo crueles.

Takao Okonogi (小此木 タカオ, Okonogi Takao )

Expresado por: Kohei Amasaki ^{[ 3 ]}

Mutsuju Gobanchou (五番町 睦十, Gobanchō Mutsuju )

Nichido Otani (大谷 日堂, Otani Nichido )

Voz de: Masuo Amada ^{[ 4 ]}

Celene Yang (セレーヌ楊, Serēnu Yō )

Voz de: MAO ^{[ 4 ]}

Kei Sawada (沢田 圭, Sawada Kei )

Expresado por: Takahiro Sakurai ^{[ 4 ]}

Tomohide Jun (荀 智秀, Jun Tomohide )

Expresado por: Taishi Murata ^{[ 4 ]}

Yuji Kawahara (河原裕司, Kawahara Yuji )

Voz de: Yūsuke Kobayashi ^{[ 4 ]}

Ryūji Bitō (尾藤リュウジ, Bitō Ryūji )

Expresado por: Tomokazu Sugita ^{[ 5 ]}

Escrito e ilustrado por Shinji Saijyo, Iron Wok Jan se serializó en la revista de manga shōnen Weekly Shōnen Champion de Akita Shoten desde 1995 hasta 2000, ^{[ 6 ]} con sus capítulos individuales recopilados en 27 volúmenes tankōbon , ^{[ 7 ]} y posteriormente reeditado en 16 volúmenes kanzenban entre diciembre de 2004 y septiembre de 2007. ^{[ 8 ] [ 9 ]} El manga fue licenciado en inglés por ComicsOne antes de que la licencia fuera transferida a DrMaster . ^{[ 10 ] [ 11 ]} En conjunto, publicaron los 27 volúmenes tankōbon del manga en inglés entre el 15 de diciembre de 2002 y el 28 de diciembre de 2007. ^{[ 12 ] [ 13 ]}

Una secuela, titulada Iron Wok Jan! R: The Summit Operations (鉄鍋のジャン!R 頂上作戦, Tetsunabe no Jan! R: Chōjō Sakusen ) , se publicó por entregas en Weekly Shōnen Champion del 9 de noviembre de 2006 al 9 de diciembre de 2010. ^{[ 14 ] [ 15 ]} Sus capítulos individuales se recopilaron en diez volúmenes de tankōbon . ^{[ 16 ]}

Una serie derivada, titulada Tetsupai no Jan! (鉄牌のジャン! ) escrita e ilustrada por Bingo Morihashi, se serializó en la revista Kindai Mahjong de Takeshobo desde el 12 de agosto de 2015 hasta el 28 de diciembre de 2017. ^{[ 17 ] [ 18 ]} Sus capítulos individuales se recopilaron en siete volúmenes tankōbon . ^{[ 19 ]} Otro manga secuela, titulado Iron Work Jan 2nd , se serializó en la revista Monthly Dragon Age de Fujimi Shobo desde el 7 de enero de 2017 hasta 2019. ^{[ 1 ] [ 20 ]} Sus capítulos individuales se recopilaron en siete volúmenes tankōbon . ^{[ 21 ]}

Se anunció una adaptación a serie de televisión de anime el 15 de diciembre de 2025. Está producida por Troyca y dirigida por Ei Aoki , con composición de la serie a cargo de Makoto Uezu , diseño de personajes por Masako Matsumoto, quien también se desempeña como directora de animación principal, y música compuesta por Tomoki Kikuya . ^{[ 11 ] [ 22 ] [ 3 ]} La serie se estrenó el 5 de julio de 2026 en TV Tokyo y sus afiliados. El tema de apertura es "Hien" (火宴; Banquete de Fuego) , interpretado por Genin wa Jibun ni Aru, ^{[ 4 ]} mientras que el tema de cierre es "Naita Akuma" (泣いた悪魔; 'El Diablo que Lloró') , interpretado por Emunimini. ^{[ 5 ]} Crunchyroll está transmitiendo la serie. ^{[ 23 ]}