Ismail Tosun

Ismail Tosun (nacido en 1975) es un aclamado chef turco-australiano ^{[ 1 ]} que fue elegido como el mejor nuevo talento de Australia . Tosun es el fundador de Eminem, un restaurante turco en Nedlands que obtuvo el título de mejor nuevo talento del país en los premios Australian Gourmet Traveller 2007 Restaurant Guide Awards . ^{[ 2 ]}

El padre de Tosun es de Turquía y su madre de Chipre . ^{[ 3 ]} Sus padres se divorciaron cuando él tenía nueve años y fue criado por los padres de su madre en Melbourne hasta los dieciséis. El abuelo de Tosun era carnicero y su abuela ama de casa , lo que lo inspiró a convertirse en chef, ya que la comida era una parte fundamental de su vida. ^{[ 4 ]}

A los dieciséis años, Tosun consiguió un trabajo lavando platos en Sydney Road , Melbourne, por 60 dólares a la semana. Después, comenzó un aprendizaje en un restaurante otomano en Canberra , donde trabajó con el reconocido chef turco australiano Şerif Kaya. Finalmente, abrió su aclamado restaurante Eminem en Perth , pero lo cerró poco después de ser galardonado como "mejor nuevo talento" en los premios Australian Gourmet Traveler Restaurant Guide Awards de 2007.

Después de dejar Perth, Tosun viajó brevemente a Estambul . A su regreso a Australia, se estableció en Collingwood, Victoria , y abrió un nuevo restaurante turco llamado Gigibaba. ^{[ 5 ]}

• Entrevista de ABC Stateline con Ismail Tosun