Umbilicaria esculenta

Umbilicaria esculenta , conocida como tripa de roca o Iwa-take , es un liquen del género Umbilicaria que crece sobre las rocas.

Morfología

Se sabe que dos tipos diferentes de polisacáridos son los componentes estructurales, tanto un heteroglicano del hongo como un glucano del alga. ^{[ 1 ]} Los líquenes U. esculenta tienen un talo adherido al sustrato con un órgano de fijación central. ^{[ 2 ]} El talo también es heterómero (partes que difieren en calidad y número) y está completamente corticado (tiene corteza y corteza). Muchas de las especies de Umbilicaria se caracterizan por una superficie talina veteada o rugosa. ^{[ 2 ]}

Ecología

Umbilicaria esculenta es un liquen saxícola ; crece sobre rocas y es ampliamente conocido como "tripa de roca". Generalmente se encuentra en altitudes elevadas en Asia Oriental . ^{[ 3 ]}

Usos humanos

U. esculenta se considera un manjar en China, Corea y Japón, donde se consume en platos, sopas o ensaladas. ^{[ 4 ]}

Ha sido utilizado como alimento en casos de inanición por los nativos americanos y los primeros colonos. ^{[ 4 ]}

Galería

Reunión de Iwatake en Kumano en Kishū, por Hiroshige II
Umbilicaria esculenta frita coreana

Referencias

↑ Sone, Y., Isoda-Johmura, M., & Misaki, A. (1996). Aislamiento y caracterización química de polisacáridos de Iwatake, Gyrophora esculenta Miyoshi. Bioscience, biotechnology, and biochemistry , 60 (2), 213-215.
1 2 Watson, RR (s.f.). Polifenoles en plantas: aislamiento, purificación y preparación de extractos . Academic Press, un sello editorial de Elsevier.
↑ Sun, Yanhong, et al. “El polisacárido extraído de Umbilicaria esculenta inhibe la proliferación de células de melanoma a través de la vía de apoptosis mitocondrial activada por ROS”. Biological and Pharmaceutical Bulletin , The Pharmaceutical Society of Japan, 1 de enero de 2018, https://www.jstage.jst.go.jp/article/bpb/41/1/41_b17-00562/_html/-char/ja .
1 2 Zhao, Y., Wang, M., & Xu, B. (2021). Una revisión exhaustiva sobre los metabolitos secundarios y los efectos promotores de la salud de los líquenes comestibles. Journal of Functional Foods , 80 , 104283

[:0-1] Sone, Y., Isoda-Johmura, M., & Misaki, A. (1996). Aislamiento y caracterización química de polisacáridos de Iwatake, Gyrophora esculenta Miyoshi. Bioscience, biotechnology, and biochemistry , 60 (2), 213-215.

[:1-2] 1 2 Watson, RR (s.f.). Polifenoles en plantas: aislamiento, purificación y preparación de extractos . Academic Press, un sello editorial de Elsevier.

[:2-3] Sun, Yanhong, et al. “El polisacárido extraído de Umbilicaria esculenta inhibe la proliferación de células de melanoma a través de la vía de apoptosis mitocondrial activada por ROS”. Biological and Pharmaceutical Bulletin , The Pharmaceutical Society of Japan, 1 de enero de 2018, https://www.jstage.jst.go.jp/article/bpb/41/1/41_b17-00562/_html/-char/ja .

[:3-4] 1 2 Zhao, Y., Wang, M., & Xu, B. (2021). Una revisión exhaustiva sobre los metabolitos secundarios y los efectos promotores de la salud de los líquenes comestibles. Journal of Functional Foods , 80 , 104283