Izushi, Hyōgo

Izushi (出石町, Izushi-chō ) era una ciudad en el distrito de Izushi , prefectura de Hyōgo , Japón. Ahora forma parte de la ciudad de Toyooka, Hyōgo .

A fecha de 1 de octubre de 2010  El distrito de Izushi tenía una población estimada de 10 259 habitantes. ^{[ 1 ]} Debido a las inundaciones anuales y a la falta de medios de transporte más económicos, el antiguo puerto fluvial de Izushi lleva mucho tiempo cerrado. Las vías férreas también fueron desmanteladas, por lo que Izushi solo es accesible en coche, autobús y bicicleta. Las temperaturas medias en la zona de Toyooka oscilan entre -3  °C (26  °F) en enero y 35  °C (95  °F) en agosto.

El 1 de abril de 2005, Izushi, junto con los pueblos de Kinosaki , Hidaka y Takeno (todos del distrito de Kinosaki ) y el pueblo de Tantō (también del distrito de Izushi ), se fusionaron para formar la ciudad ampliada de Toyooka . Izushi ya no existe como municipio independiente .

La escuela hermana de la escuela secundaria Izushi es la escuela intermedia Whitman en Seattle . El programa de alojamiento temporal en familias anfitrionas ha tenido éxito para ambas escuelas y ha estado funcionando, con algunas excepciones, desde marzo de 1999.

Izushi cuenta con ruinas de un castillo , un popular paraje natural local. La ubicación original del primer castillo, en la cima del monte Ariko, era demasiado difícil de alcanzar incluso para la familia gobernante y sus vasallos, por lo que en 1604 fue trasladado a la base de la montaña. La ubicación del segundo castillo es ahora un popular destino turístico y un hermoso escenario para varios matsuri (festivales) locales, como el Kimono Matsuri (septiembre), el Kenka Danjiri (Carrozas de Combate, octubre), el Oshiro Matsuri (Festival del Castillo, noviembre) y el Hatsu Uma (Primera Cabalgata, marzo). Si bien el castillo en sí ya no existe, las dos casas de guardia frontales fueron restauradas en 1968. Los cimientos originales del castillo aún se encuentran en la cima de la montaña y solo se puede acceder a ellos a pie.

La imagen más emblemática de Izushi es la torre del reloj Shinkoro . Construida durante la era Meiji, su nombre significa "torre del tambor de las ocho". Esto hace referencia al antiguo sistema horario japonés, donde el shin marcaba el inicio del día entre las 7 y las 9 de la mañana. Un tambor sonaba para convocar a los sirvientes al castillo y avisar a los negocios de la ciudad del comienzo de la jornada laboral. Antiguamente formaba parte del sistema de puertas de acceso al castillo, pero ahora solo conserva un pequeño foso lleno de carpas koi.

Izushi es conocido por ser la cuna tradicional de los fideos soba en esta región de Japón. Se dice que llegaron a Izushi con la familia Sengoku, cuando fueron trasladados desde Shinshu por el shogunato Ashikaga. El soba de Izushi tiene tres características distintivas que son clave para su sabor y consistencia especiales: moler el trigo sarraceno de una manera particular, amasarlo hasta obtener un grosor específico y cocinarlo de forma que no se ablande demasiado. El soba debe tener un sabor sencillo y una textura ligeramente masticable. Se sirve frío, en platos pequeños con una taza de caldo frío y varios ingredientes opcionales para realzar el sabor del caldo, como rábano daikon rallado, wasabi, pasta de patata, cebolleta picada y un huevo crudo. Con palillos (hashi), los fideos fríos se toman de un plato pequeño y se sumergen en la taza de caldo.

La cerámica tradicional de porcelana blanca , llamada yakimono en japonés , se crea y vende en pequeños talleres en el centro de Izushi. La cerámica elaborada profesionalmente en esta ciudad se conoce como Izushi yaki .

• Grupos de edificios tradicionales

• Página web oficial de Toyooka (en japonés)