JP Licks

JP Licks es una cadena de heladerías con 17 sucursales en Massachusetts . JP Licks también ofrece croissants , muffins , galletas , cupcakes , scones y bagels . ^{[ 1 ]} JP Licks rinde homenaje a su ciudad natal y ubicación, Jamaica Plain , un barrio de Boston conocido coloquialmente como "JP". ^{[ 2 ]}

Vincent Petryk, propietario y fundador de JP Licks, es originario de Filadelfia . Tras graduarse en Psicología por la Universidad de Temple , trabajó como lavaplatos en Hillary's Homemade Ice Cream, una heladería de Filadelfia. Aunque esperaba que el trabajo fuera temporal, acabó convirtiéndose en vendedor de helados, luego en heladero y, finalmente, en gerente y jefe de heladería de Hillary's. ^{[ 3 ]} Declaró: «Mientras estuve en Hillary's, presencié a diario el poder y la magia del helado. Me di cuenta de que el helado te conecta con algunos de los recuerdos más entrañables de tu infancia». ^{[ 3 ]} Petryk se casó y se mudó a Jamaica Plain (o JP, como se la conoce localmente), a la que más tarde llamaría su «verdadera ciudad natal». ^{[ 2 ]} Durante tres años, trabajó como gerente en la cadena de hamburgueserías Wendy's , aprendiendo sobre operaciones profesionales de restaurantes, algo que consideraba necesario antes de emprender su propio negocio. ^{[ 2 ]}

A los 26 años, en 1981, abrió JP Licks a pocas cuadras de su casa en Jamaica Plain (de ahí el nombre) con su socio Michael Herbert. Cada uno invirtió $25,000 para iniciar la tienda. Sin embargo, Herbert solo permaneció en la empresa un par de años antes de que Petryk le comprara su parte. ^{[ 2 ]} JP Licks pronto se quedó pequeño en ese local donde se preparaba el helado en la ventana para que los clientes pudieran ver el proceso y se mudó a un local más grande en JP (donde actualmente se encuentra el restaurante Purple Cactus). En 1999, la empresa se mudó a una antigua estación de bomberos justo enfrente, y allí ha estado la sede de la empresa desde entonces.

Una de las primeras tiendas que abrió fuera de Jamaica Plain fue en Inman Square , Cambridge . Esa tienda ya no existe, pero la segunda sucursal fuera de Jamaica Plain, la de Coolidge Corner, Brookline, ha sido un referente del barrio desde 1988. La decimoséptima tienda abrió en 2019 en Andover, Massachusetts .

JP Licks es conocido por donar a organizaciones benéficas, organizaciones y escuelas locales. No solo dona su comida para diversos eventos y tarjetas de regalo a organizaciones sin fines de lucro para subastas y rifas, sino que también establece incentivos caritativos en sus tiendas. Apoyó a la fundación Starlight al dar un dólar "JP Licks" a cualquiera que donara un dólar a Starlight . También estableció una promoción de un día para el Día de los Veteranos donde todas las ganancias de los cafés de un dólar se destinaron al New England Shelter for Homeless Veterans. ^{[ 4 ]} En 2011, tuvo una asociación a largo plazo con Home for Little Wanderers y está fomentando las donaciones ofreciendo nuevamente "dólares JP Licks" en todas sus tiendas. ^{[ 5 ]} En 2019, JP Licks comenzó a realizar una colecta anual de calcetines cada febrero para beneficiar a los huéspedes de Rosie's Place . ^{[ 6 ]} JP Licks es conocido por patrocinar frecuentemente eventos cercanos como JP Open Studios, el JP Music Festival, ^{[ 7 ]} y el Andover Farmers Market. ^{[ 8 ]}

JP Licks también cuenta con un sólido programa artístico, que exhibe el trabajo de artistas locales en 16 de sus 17 tiendas. Los artistas exhiben su trabajo de forma gratuita, sin recibir comisión por las ventas. ^{[ 9 ]} Algunos de sus artistas más destacados incluyen a Sharif Muhammad, ^{[ 10 ]} Ekua Holmes , quien recientemente exhibió su trabajo en el MFA de Boston, ^{[ 11 ]} y Robin Abrahams , también conocida como "Miss Conduct", columnista de consejos para The Boston Globe , quien se volcó al arte durante el confinamiento por la COVID-19 en 2020. ^{[ 12 ]}

JP Licks se asocia con varias organizaciones artísticas del área de Boston para aumentar la visibilidad de las artes en Boston, ya que la empresa sabe que una comunidad artística próspera significa una comunidad gastronómica próspera. Algunos socios recientes incluyen The Boch Center, Lyric Stage Company of Boston, Actors' Shakespeare Project y Boston Bookfest . ^{[ 13 ]} En 2021, el único club de ajedrez gratuito de Boston comenzó a usar la ubicación de JP Licks en Jamaica Plain como su sede los jueves por la noche . Es un lugar donde cualquier persona, sin importar su nivel de habilidad, puede jugar una partida, afuera en verano y adentro en los meses más fríos, mientras disfruta de un helado o un café. ^{[ 14 ]}

Como era de esperar, su mascota es una vaca. Se llama Clementine, en honor a una de las primeras clientas de la empresa. Una mujer de la zona, llamada Clementine, frecuentaba el primer local de JP, entabló amistad rápidamente con Vince y lo "adoptó" como a su nieto. Vince le puso ese nombre a su mascota como homenaje a su apoyo durante los primeros años de la empresa.

JP Licks ha recibido más de 400 premios, desde importantes galardones hasta menciones en revistas especializadas. ^{[ 5 ]} Entre los premios anteriores se incluyen "Lo mejor de Boston" otorgado por la revista Boston , "Mejor ubicación - Jamaica Plain" también otorgado por la revista Boston , la "Lista A" de WBZ y el premio "Pequeña empresa del año" de la Cámara de Comercio del Gran Boston. ^{[ 4 ]}

Todos los establecimientos de JP Licks están a menos de 32 kilómetros de la sede central de JP, lo que permite que el helado se entregue varias veces por semana, ya que todo el helado se sigue elaborando en la cocina de la sede central.

Las tiendas están ubicadas en:

• Andover
  • Calle del parque
• Bostón
  • Calle Boylston
  • Calle Charles
  • Colina de castaño
  • Llanura de Jamaica
  • Colina de la Misión
  • Calle Newbury
  • Bahía Sur
  • South Boston
• Brookline
  • Rincón de Coolidge
• Cambridge
  • Plaza de Harvard
• Dedham
  • Lugar del Legado
• Lynnfield
  • MarketStreet
• Newton
  • Centro Newton
• Somerville
  • Fila de montaje
  • Plaza Davis
• Wellesley
  • Plaza Wellesley