Jakhya

Jakhya ( en garhwali: जख्या ) (también llamada mostaza silvestre o mostaza de perro ) es la semilla de la planta Cleome viscosa que se utiliza para sazonar platos culinarios. Se cultiva y consume principalmente en Uttarakhand y en las regiones de Terai de India y Nepal . ^{[ 1 ]}

Las semillas son de color marrón oscuro y crepitan al calentarse en aceite. Se utilizan en la gastronomía de Garhwal y Kumaon .