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El pudín de jam roly-poly , pudín de mangas de camisa , brazo de muerto o pierna de muerto es un pudín tradicional británico que probablemente se creó por primera vez a principios del siglo XIX. [1] [2] Es un pudín de sebo enrollado plano , que se unta con mermelada y se enrolla, similar a un rollo suizo , luego se cuece al vapor o al horno y tradicionalmente se sirve con natillas . En el pasado, el roly-poly de mermelada también se conocía como pudín de mangas de camisa, porque a menudo se cocinaba al vapor y se servía en una manga de camisa vieja, [3] lo que dio lugar a los apodos de brazo de muerto y pierna de muerto. En el pasado se lo conocía como pudín roly poly . [4]
Descripción
El roly-poly de mermelada aparece en el libro de cocina de la Sra. Beeton , como pudín de mermelada roly-poly. [5] Es uno de una variedad de pudines que ahora se consideran parte de los postres clásicos de las comidas escolares británicas de mediados del siglo XX. El roly-poly de mermelada se considera un clásico británico moderno, junto con el pudín de dátiles y el spotted dick . [6] En el libro de Beatrix Potter de 1908 , The Tale of Samuel Whiskers or, The Roly-Poly Pudding , el personaje Tom Kitten es enrollado en un pudín por las ratas invasoras.
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Niño codicioso con pudin de pan de molde, siglo XIX -
Chiste sobre preparar budín de bolitas en una media, 1934 -
Preparación de mermelada de roly poly, 2021
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Véase también
Referencias
- ^ "Iconos – Jam Roly Poly". Archivado desde el original el 12 de marzo de 2007. Consultado el 25 de agosto de 2006 .
- ^ Hart, Carolyn (25 de septiembre de 2014). "Cocina para hombres" de Gustav Temple y Clare Gabbett-Mulhallen. The Daily Telegraph . Consultado el 10 de octubre de 2014 .
- ^ Debora Robertson (17 de octubre de 2015). "Cómo es ser un probador de recetas: secretos culinarios, debilidades de los chefs famosos y qué sucede si cometes un error". The Independent . Consultado el 15 de febrero de 2016 .
- ^ "Roly poly (sustantivo)". dictionary.cambridge.org . Cambridge Dictionary . Consultado el 28 de mayo de 2021 .
un plato dulce elaborado con masa espesa untada con mermelada, enrollada y cocida:
- ^ "Pudines: cómo han cambiado a lo largo de la historia". The Daily Telegraph. Consultado el 21 de febrero de 2018.
- ^ "Los placeres del jam roly-poly, un pudin muy británico". The Guardian . Consultado el 21 de febrero de 2018.
Enlaces externos
Medios relacionados con Jam roly-poly en Wikimedia Commons
