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James Caleb Jackson

James Caleb Jackson (28 de marzo de 1811 – 11 de julio de 1895) fue un nutricionista estadounidense e inventor del primer cereal integral seco para el desayuno, al que llamó Gra...

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James Caleb Jackson (28 de marzo de 1811 – 11 de julio de 1895) fue un nutricionista estadounidense e inventor del primer cereal integral seco para el desayuno, al que llamó Granula . [1] Sus opiniones influyeron en las reformas de salud de Ellen G. White , fundadora de la Iglesia Adventista del Séptimo Día . [2]

Biografía

Jackson nació en Manlius , condado de Onondaga , Nueva York , [1] hijo de James y Mary Ann Elderkin Jackson. [3] "Pasó tiempo" en la Escuela Manlius . [4] : 20  Después de completar su educación en el Instituto Politécnico de Chittenango , trabajó como granjero hasta 1838. Se casó con Lucretia Edgerton Brewster cuando tenía 19 años. [3] En su juventud, Jackson fue un abolicionista activo . Dio conferencias para la Sociedad Antiesclavista de Massachusetts , convirtiéndose en el secretario de la sociedad en 1840. Con Nathaniel P. Rogers , a partir de 1840 editó el National Anti-Slavery Standard durante aproximadamente un año. [5] En 1844, con Abel Brown compró el periódico abolicionista Albany Patriot . Jackson dirigió y escribió para el periódico hasta 1847, cuando su mala salud lo obligó a retirarse. [ cita requerida ]

Jackson había tenido problemas de salud durante toda su vida, pero experimentó una recuperación notable después de tomar una "cura de agua" en un spa operado por Silas O. Gleason, el Greenwood Spring Water Cure en Cuba, Nueva York , en 1846-1847. [3] [6] Como resultado, pasó la segunda mitad de su vida como defensor de la hidropatía , formándose para convertirse en médico y abriendo un instituto hidropático en Glen Haven en el lago Skaneateles en el condado de Cortland, Nueva York , en 1847. [5]

En 1858, se hizo cargo del 'Our Home Hygienic Institute' en Dansville , condado de Livingston, Nueva York . El spa había sido fundado por Nathaniel Bingham en el sitio de un manantial de agua mineral unos cuatro años antes. Bajo la gestión de Jackson, el spa creció hasta convertirse en uno de los más grandes del mundo, atendiendo a unos 20.000 pacientes, y fue rebautizado como 'Our Home on the Hillside'. [1] [6] Jackson fue asistido por su esposa, conocida como "Madre Jackson", y su hija adoptiva, la Dra. Harriet Newell Austin . [7] El balneario fue una operación de la familia Jackson durante muchos años; James Hathaway Jackson (hijo de James Caleb Jackson) y James Arthur Jackson (hijo de James Hathaway Jackson y nieto de James Caleb Jackson) eran ambos líderes de la instalación. [8] La familia se refirió a él como el Sanatorio Jackson en 1890; [8] [6] el establecimiento también era conocido como el Jackson Health Resort. [7]

Junto con las curas de agua, Jackson creía que la dieta era fundamental para mejorar la salud. Con el tiempo, eliminó la carne roja del menú del spa y descartó el té, el café, el alcohol y el tabaco. Jackson era vegetariano [9] y promovió una dieta vegetariana con énfasis en frutas , verduras y granos no procesados . Jackson creía que su dieta podía curar la intemperancia y la masturbación . [9] [10] Aunque aceptaba el uso de la cirugía, se oponía a los medicamentos . [10] Jackson se oponía al aborto en cualquier circunstancia, describiéndolo como "uno de los mayores crímenes". [11]

En 1863, desarrolló el primer cereal para el desayuno y lo llamó Granula . [12]

Jackson murió el 11 de julio de 1895 en Dansville, condado de Livingston, Nueva York . [ cita requerida ]

Publicaciones

  • 1822 Vigilancia matutina
  • 1853 Consejos sobre los órganos reproductores: sus enfermedades, causas y curación según principios hidropáticos
  • 1862 El consumo: cómo prevenirlo y cómo curarlo
  • 1862 El organismo sexual y su manejo saludable
  • 1863 El baile: sus males y sus beneficios
  • La mujer americana en 1870 : sus peculiaridades y necesidades
  • 1871 Cómo tratar a los enfermos sin medicamentos
  • 1872 La formación de los niños
  • 1872 Las debilidades de nuestros muchachos
  • 1875 Cristo como médico
  • 1879 El tabaco y sus efectos sobre la salud y el carácter de quienes lo consumen

Véase también

Referencias

  1. ^ abc William Lloyd Garrison (1 de junio de 1971). Una casa dividida contra sí misma 1836-1840. Harvard University Press. págs. 577-58. ISBN 978-0-674-52661-7. Recuperado el 6 de abril de 2012 .
  2. ^ Ronald Numbers (1992). Profetisa de la salud: Ellen G. White y los orígenes de la reforma de salud adventista del séptimo día . Prensa de la Universidad de Tennessee.
  3. ^ abc Quick, FI (1902). Dansville: histórico, biográfico, descriptivo. Dansville, NY: Instructor Publishing Co. pp.  176– 180. Consultado el 24 de agosto de 2020 .
  4. ^ Friedman, Lawrence J. (marzo de 1980). "El círculo de Gerrit Smith: abolicionismo en el distrito quemado". Historia de la Guerra Civil . 26 (1): 18– 38. doi :10.1353/cwh.1980.0009. S2CID  144487199.
  5. ^ ab Foner, Philip S. ; Walker, George E., eds. (1979). "Convención sobre la Ley de Esclavos Fugitivos de Cazenovia, 21-22 de agosto de 1850". Actas de las Convenciones de los Estados Negros, 1840-1865 . Vol. 1. Filadelfia: Temple University Press . págs.  43-53 , en la pág. 51. ISBN 0877221456.
  6. ^ abc Cayleff, Susan (2010). Lávese y sane: el movimiento de la cura a base de agua y la salud de la mujer. Filadelfia: Temple University Press. págs.  114-115 . ISBN 9781439904275. Recuperado el 25 de agosto de 2020 .
  7. ^ ab Cayleff, Susan E. (1991). Lávese y sane: el movimiento de curación con agua y la salud de la mujer. Filadelfia: Temple University Press. pp.  94-95 . ISBN 9781439904275. Recuperado el 22 de agosto de 2020 .
  8. ^ ab The Jackson Sanatorium. Dansville, NY. 1890. Consultado el 24 de agosto de 2020 .{{cite book}}: CS1 maint: location missing publisher (link)
  9. ^ ab Forward, Charles W. (1898). Cincuenta años de reforma alimentaria: una historia del movimiento vegetariano en Inglaterra . Londres: The Ideal Publishing Union. pág. 66
  10. ^ ab Mrozek, Donald J. (1987). La búsqueda científica de la cultura física y el atractivo persistente de la charlatanería . Journal of Sport History 14 (1): 76-86.
  11. ^ Mohr, James C. (1978). El aborto en Estados Unidos: los orígenes y la evolución de la política nacional . Oxford University Press. pág. 172. ISBN 0-19-502249-1 
  12. ^ "¿Quién hizo esa granola?". New York Times . 23 de marzo de 2012 . Consultado el 23 de diciembre de 2013 . En 1863, el Dr. James Caleb Jackson, un reformador de la salud que creía que la enfermedad tenía su origen en el estómago, comenzó a experimentar con cereales fríos para complementar los tratamientos con aguas termales en su sanatorio en el norte del estado de Nueva York. ...
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