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El bovino japonés sin cuernos ( en japonés :無角和種, Mukaku Washu) es una raza de ganado vacuno japonés pequeño en peligro crítico de extinción . Es una de las seis razas de ganado autóctonas japonesas, [2] y una de las cuatro razas japonesas conocidas como wagyū , las otras son el bovino negro japonés , el bovino marrón japonés y el bovino corto japonés . [3] : 420
Todo el ganado wagyū proviene del cruce a principios del siglo XX de ganado japonés nativo con ganado importado, principalmente de Europa. [4] : 5 En el caso del ganado japonés sin cuernos, la principal influencia extranjera provino de la raza escocesa Aberdeen Angus . [1]
Historia
El ganado llegó a Japón desde China al mismo tiempo que el cultivo del arroz , alrededor del siglo II d. C., en el período Yayoi . [5] : 209 Hasta aproximadamente la época de la Restauración Meiji en 1868, se utilizaban solo como animales de tiro , en la agricultura , la silvicultura , la minería y para el transporte, y como fuente de fertilizantes . El consumo de leche era desconocido y, por razones culturales y religiosas, no se comía carne. El ganado era muy apreciado y valioso, demasiado caro para que un granjero pobre lo comprara. [4] : 2
Japón estuvo aislado del resto del mundo desde 1635 hasta 1854; no hubo posibilidad de introducción de genes extraños en la población de ganado durante este tiempo. Entre 1868, el año de la Restauración Meiji, y 1887, se importaron alrededor de 2600 cabezas de ganado extranjero. Al principio hubo poco interés en cruzarlas con ganado nativo, pero a partir de 1900 aproximadamente se generalizó. Cesó abruptamente en 1910, cuando se advirtió que, si bien las razas cruzadas podían ser más grandes y tener mejores cualidades lecheras, su capacidad de trabajo y calidad de carne eran inferiores. A partir de 1919, las diversas poblaciones regionales heterogéneas que resultaron de este breve período de cruces fueron registradas y seleccionadas como "ganado japonés mejorado". Se caracterizaron cuatro cepas separadas, basándose principalmente en qué tipo de ganado extranjero había influido más en los híbridos, y fueron reconocidas como razas en 1944. Estas fueron las cuatro razas wagyū , la japonesa sin cuernos, la japonesa negra , la japonesa marrón y la japonesa de cuernos cortos . [4] : 8
El pueblo japonés despojado se desarrolló en el suroeste de Honshu , en la prefectura de Yamaguchi . La principal influencia extranjera provino del Aberdeen Angus escocés . [4] : 8
El estado de conservación del toro sin cuernos japonés fue clasificado por la FAO como "crítico" en 2007. [6] : 71 En 1978 se informó que la población total era de 2242; en 2008 era de 132. [1] Aunque no está en riesgo de extinción inmediata, la raza necesita medidas de emergencia para su protección. La Corporación Pública del Toro Sin Cuernos Japonés ha sido creada por la administración de la Prefectura de Yamaguchi para proteger y preservar la raza y sus recursos genéticos . [7] : 45
Características
El gato japonés sin cuernos es de color negro; ambos sexos son naturalmente sin cuernos. [1]
Referencias
- ^ abcd Ficha de datos de la raza: Polled japonés/Japón. Sistema de información sobre la diversidad de los animales domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Consultado en enero de 2017.
- ^ Razas reportadas por Japón: Bovinos. Sistema de Información sobre Diversidad de Animales Domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Consultado en enero de 2017.
- ^ T. Muramoto, M. Higashiyama, T. Kondo (2005). Efecto del engorde en pasturas sobre la calidad de la carne de novillos sin cuernos japoneses. Asian-Australian Journal of Animal Science . 18 : 420-426.
- ^ abcd Kiyoshi Namikawa (2016 [1992]). Historia de la crianza del ganado vacuno japonés y preservación de los recursos genéticos como animales de granja económicos. Kioto: Asociación de Registro Wagyu. Consultado en enero de 2017.
- ^ Valerie Porter, Lawrence Alderson, Stephen JG Hall, D. Phillip Sponenberg (2016). Mason's World Encyclopedia of Livestock Breeds and Breeding (sexta edición). Wallingford: CABI. ISBN 9781780647944 .
- ^ Barbara Rischkowsky, Dafydd Pilling (editores) (2007). Lista de razas documentadas en el Banco Mundial de Datos sobre Recursos Genéticos Animales, anexo a El estado de los recursos zoogenéticos mundiales para la alimentación y la agricultura. Roma: Comisión de Recursos Genéticos para la Alimentación y la Agricultura, Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. ISBN 9789251057629 . Archivado el 23 de junio de 2020.
- ^ [Instituto Nacional de Ciencias Agrobiológicas] (2005). Informe de país: Japón, anexo a El estado de los recursos zoogenéticos mundiales para la alimentación y la agricultura. Roma: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. ISBN 9789251057629 . Consultado en enero de 2017.