Caballa japonesa española

La caballa japonesa ( Scomberomorus niphonius ), también conocida como pez vidente japonés , es una especie de caballa verdadera de la familia de los escómbridos ( Scombridae ). ^[2] Su longitud máxima reportada es de 100 cm y el peso máximo reportado es de 10,57 kg. ^[3]

La caballa japonesa es una especie importante para la pesca en el este de Asia. Corea del Sur es el país que informa las mayores capturas anuales, seguida de Japón y Taiwán. Estas capturas se sumaron a una captura total relativamente modesta de alrededor de 56.000 toneladas en 2009. Sin embargo, China informa de capturas muy grandes de peces sábalo no identificados ( Scomberomorus spp., que fluctuaron alrededor de 400.000 toneladas en 2000-2009), sin informar de capturas de ninguna especie de Scomberomorus en particular. ^[4] Es probable que estas capturas incluyan una proporción significativa de caballa japonesa. ^{[ cita requerida ]}

En Corea, la caballa japonesa se suele servir a la parrilla o frita como samchi -gui (comida) . La caballa japonesa se suele servir como sushi , con el nombre japonés sawara (鰆, サワラ). ^{[ cita requerida ]}