Jason Quinn (chef)

Jason Quinn es un chef que ganó The Great Food Truck Race en 2011 y que con frecuencia se convierte en un referente en el desarrollo de la cultura culinaria en el condado de Orange, California .

Hasta la década de 1990, los restaurantes galardonados en el Condado de Orange consistían principalmente en cadenas nacionales con comida tradicional estadounidense o tex-mex. A finales de la década de 1990, se formaron grupos de restaurantes culinarios que ofrecían nouvelle cuisine, hamburguesas gourmet y más. Posteriormente, en 2007, los Marneau fundaron Marché Moderne y el chef Amar Santana, de Top Chef, abrió una sucursal de Charlie Palmer (cerrada en 2015). ^{[ 1 ]}

En este contexto de la escena culinaria inicial del Condado de Orange, Quinn abrió Playground en el centro de Santa Ana (ahora "Playground DTSA") y, más tarde, Playground 2.0.

En 2016, Quinn también abrió tres puestos ("Noodle Tramp", "PFC" y "Wagyu Chuck") en el mercado gastronómico Downtown Santa Ana 4th Street Market cuando abrió, pero luego los cerró, aunque siguió operando su bar allí llamado "Recess Libations". ^{[ 2 ] [ 3 ]}