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Articulo de referencia

Jean-Claude Vrinat

Jean-Claude Vrinat regentaba el restaurante Taillevent en París. Jean-Claude Vrinat (12 de abril de 1936 – 7 de enero de 2008) fue el propietario del restaurante Taillevent, fun...

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Jean-Claude Vrinat regentaba el restaurante Taillevent en París.

Jean-Claude Vrinat (12 de abril de 1936 – 7 de enero de 2008) fue el propietario del restaurante Taillevent, fundado por su padre André Vrinat en París . [ 1 ] Este restaurante de dos estrellas , [ 2 ] que lleva el nombre del chef de la corte del rey Carlos V en el siglo XIV, ha sido considerado durante mucho tiempo el epítome de la alta cocina y también es conocido por su excelente servicio y su extensa carta de vinos. [ 3 ] Mantuvo tres estrellas desde 1973 hasta 2007. [ 4 ] [ 5 ]

Se desempeñó como juez en la Cata de Vinos de París de 1976. [ 6 ]

Nacido en Villeneuve-l'Archevêque, cerca de Chablis , en Borgoña , Vrinat se educó con los Oratorianos y recibió su diploma de HEC Paris (l'Ecole des Hautes Études Commerciales) en 1959. [ 7 ] Se unió a su padre en el Taillevent en 1962 y heredó el restaurante el 3 de septiembre de 1972. [ 2 ] Vrinat se diversificó en la venta minorista de vinos con una tienda llamada Les Caves Taillevent en 1987. [ 8 ] Abrió un segundo restaurante parisino más pequeño, L'Angle du Faubourg, en marzo de 2001. [ 9 ] Vrinat murió de cáncer de pulmón en un hospital parisino el 7 de enero de 2008, a la edad de 71 años. [ 7 ] [ 8 ] Su funeral se celebró en la iglesia de la Madeleine en el centro de París. A Vrinat le sobrevivieron su esposa, Sabine, y una hija. [ 7 ]

Véase también

Referencias

  1. ↑ Wells, Patricia (8 de febrero de 2002). "COMEDOR: ¡Viva Jean-Claude Vrinat!" . International Herald Tribune . Archivado del original el 21 de noviembre de 2006.
  2. 1 2 Lander, Nick (13 de diciembre de 2006). "Taillevent - celebrando 60 años" . Business Life . Archivado del original el 15 de septiembre de 2007. Recuperado el 29 de octubre de 2007 .
  3. ↑ Taber 2005 , pág. 161 
  4. ↑ Vrinat, Jean-Claude (21 de febrero de 2007). "Des fuites pas si anodines que cela..." [ Fugas que no son tan inofensivas ] . Taillevent News (en francés). Archivado del original el 27 de septiembre de 2007.
  5. ↑ Wells, Patricia (27 de febrero de 2007). «Admirando a Taillevent, a pesar de su descenso de categoría» . The New York Times . Archivado del original el 5 de agosto de 2011.
  6. ↑ Taber 2005 , págs. 304–308 
  7. 1 2 3 Prial, Frank J. (9 de enero de 2008). «Jean-Claude Vrinat, propietario del famoso restaurante parisino, muere a los 71 años» . The New York Times . Archivado del original el 2 de abril de 2019.
  8. 1 2 Macle, Diana (9 de enero de 2008). "Jean-Claude Vrinat, propietario de un legendario restaurante parisino, muere a los 71 años" . Wine Spectator .
  9. ↑ «Restaurante familiar L'Angle du Faubourg en París» . Placesinfrance.com .
  • «Jean-Claude Vrinat» . The Times . 17 de enero de 2008. Archivado del original (obituario) el 24 de mayo de 2010.
  • Taber, George M. (13 de septiembre de 2005), El juicio de París: California contra Francia y la histórica cata de París de 1976 que revolucionó el vino , Scribner, ISBN 978-0-7432-4751-1