Jeff Ruby

Jeffrey Ruby (nacido Brian Jeffrey Kranz ) es un restaurador y empresario estadounidense . ^{[ 1 ]} Es propietario de varios restaurantes en Ohio, Kentucky y Tennessee. ^{[ 2 ] [ 3 ]}

Jeff Ruby nació en Newark, Nueva Jersey . Se fue de casa a los 15 años y alquiló una pequeña habitación en una casa que compartía con personas mayores. ^{[ 4 ]} Jeff empezó a trabajar en el restaurante y panadería Perkins mientras aún estaba en la escuela secundaria. Su entrenador de fútbol americano de la escuela secundaria lo ayudó a obtener una beca para la Universidad de Cornell. ^{[ 4 ]} Ruby asistió a la Escuela de Administración Hotelera de la Universidad de Cornell , graduándose en 1965. ^{[ 5 ]}

Tras graduarse en Cornell, Ruby trabajó para Holiday Inn en Cincinnati. Allí conoció a Johnny Bench y Pete Rose, y con su apoyo financiero, Ruby pudo abrir su primer restaurante, The Precinct, en 1981. ^{[ 6 ]} El segundo restaurante de Ruby, The Waterfront, abrió sus puertas en 1986. The Waterfront era un restaurante flotante en el río Ohio en Cincinnati. En la década de 2010, The Waterfront tuvo problemas debido a que el restaurante se soltó dos veces de su muelle y una barcaza lo golpeó. The Waterfront quedó sumergido en el río Ohio y tuvo que ser demolido en octubre de 2014. ^{[ 7 ]}

En 1999, Ruby abrió Jeff Ruby's Steakhouse. El restaurante se expandió con una segunda sucursal en Louisville, Kentucky , en 2001, y entre 2016 y 2019 a Columbus, Lexington y Nashville. ^{[ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]} En la primavera de 2020, Ruby nombró a su hija Britney Ruby Miller directora ejecutiva de Jeff Ruby Culinary Entertainment. ^{[ 13 ]}

En 2010, Ruby comenzó a patrocinar jinetes en apoyo del Fondo para Jinetes con Discapacidad Permanente. ^{[ 14 ]} En 2018, el Spiral Stakes , una carrera de caballos pura sangre estadounidenses en Turfway Park , pasó a llamarse Jeff Ruby Steaks. ^{[ 15 ]} En 2016, Ruby hizo una aparición especial en la película biográfica " Gotti " (2018), que retrata la vida de John Gotti , el jefe de la familia criminal Gambino . ^{[ 16 ] [ 17 ] [ 18 ]}

En 2013, tres exempleados de servicio de Carlo & Johnny y Jeff Ruby's Steakhouse en el centro presentaron una demanda federal contra los restaurantes, alegando que se les obligaba a contribuir con parte de sus propinas a un fondo común. ^{[ 19 ]} En febrero de 2024, otro exempleado inició una demanda colectiva federal laboral contra Jeff Ruby Steaks, alegando que siete de los restaurantes exigían a los empleados que recibían propinas que las compartieran con el personal de cocina. ^{[ 20 ] [ 21 ]} Ruby calificó las acusaciones como provenientes de un "exempleado descontento" y declaró que la empresa tenía la intención de defenderse en los tribunales. ^{[ 22 ] [ 23 ]}

En 2007, Jeff Ruby's Steakhouse en Louisville fue noticia nacional cuando Jeff se negó a servirle a OJ Simpson . ^{[ 24 ]} También en 2016, le prohibió la entrada a Donald Trump a su restaurante durante una visita de campaña debido a los comentarios insultantes que Trump hizo sobre el senador de Arizona John McCain y otros prisioneros de guerra , cuestionando su estatus de héroes. ^{[ 25 ]} En 2023, Ruby ofreció una cena especial para la familia Damar Hamlin en el Centro Médico de la Universidad de Cincinnati . ^{[ 26 ]} Varias celebridades, incluyendo a Drake y Sylvester Stallone , son comensales frecuentes de Jeff Ruby's Steakhouse. ^{[ 27 ] [ 28 ]}

En 2014, Ruby publicó su autobiografía titulada Not Counting Tomorrow: The Unlikely Life of Jeff Ruby . ^{[ 29 ] [ 30 ]}