Jijona / Xixona

Jijona ( en español: [ xiˈxona ] ) o Xixona ( en valenciano: [ ʃiˈʃona ] ) es una ciudad y municipio de la Comunidad Valenciana en la costa este de España .

La localidad es famosa por un tipo de turrón blando , conocido en valenciano como Torró de Xixona y en español como Turrón de Jijona . Esto se debe principalmente a la extensa actividad de cultivo de almendras que existe desde que los agricultores musulmanes comenzaron a cultivar los almendros tras la conquista islámica de la península ibérica . Varias fábricas producen turrón, que se distribuye principalmente en Navidad y Año Nuevo, aunque ahora están intentando ampliar su consumo durante el resto del año.

Este tipo de turrón está protegido por la Unión Europea, a través de la IGP ( Indicación Geográfica Protegida ). ^{[ 1 ]}