Joe Barza

Joe Barza (nacido el 11 de agosto de 1963) es un chef , personalidad televisiva y consultor culinario libanés . Barza es conocido por ser copresentador de la versión para Oriente Medio del programa de televisión Top Chef .

Nacido en Tiro, Líbano , Barza recibió la primera influencia de la cocina tradicional libanesa desde niño en la cocina de su madre. Al crecer en un país devastado por la guerra, Barza no tuvo más remedio que integrarse en una de las muchas milicias populares de la época. Barza sirvió como guardaespaldas personal de una personalidad y figura clave en la guerra del Líbano , antes de decidir en 1980 abandonar la vida de guerra y buscar mejores oportunidades más sostenibles. Después de alistarse en la Escuela de Artes Hoteleras del Líbano, ^{[ 1 ]}

La guerra civil libanesa terminó oficialmente en 1990, y tres años después Barza decidió regresar a su país natal. En Jounieh , Líbano, le ofrecieron su primer puesto como jefe de cocina en el Hotel Century Park. ^{[ 2 ]} Barza era responsable de preparar banquetes para hasta 4000 personas, servicios de catering semanales para hasta 1000 personas, estaba a cargo de 20 chefs permanentes y desempeñaba otros cargos en el hotel, como el de gerente de turno. Barza permaneció en el establecimiento durante ocho años, antes de que el hotel cambiara de propietario. Su segundo puesto como jefe de cocina llegó inmediatamente después, cuando fue nombrado jefe de cocina de The Chase, ^{[ 3 ]} cadena de restaurantes internacionales, que tenía hasta 9 sucursales en Líbano y en todo el mundo. ^{[ 4 ]}

En 2010, Barza fundó su propia empresa, "Joe Barza Culinary Consultancy". ^{[ 5 ]} La empresa se basaría en su experiencia personal y su conocimiento de las diferentes tendencias y técnicas del mundo culinario. El principal ámbito de trabajo de la empresa abarca todos los aspectos de la gestión de restaurantes y servicios de catering , incluyendo la formulación de conceptos, la elaboración de menús, el diseño de cocinas, la contratación de personal de cocina, la formulación de estrategias previas a la apertura, la formulación de estrategias de apertura, el seguimiento posterior a la apertura, el control de costes y la formación del personal. Además de los servicios corporativos, Barza es consultor del Salón Culinario del Líbano "HORECA". ^{[ 6 ]}

Barza ha ganado premios y reconocimientos:

Barza es copresentador de la primera temporada de "Top Chef" junto con la propietaria de la revista y del restaurante, Siham Tueni. ^{[ 14 ]}

• Página web personal de Joe Barza
• Revista austriaca: Sobre Beirut desde la perspectiva de Joe
• Viajero gastronómico en Joe Barza
• Los mejores chefs reinventan la cocina libanesa en Beirut.
• La Autoridad de Turismo de Abu Dhabi habla sobre Joe Barza.
• Entrevista en la radio australiana (en árabe)
• ¡Barza Bing  !