Juan Mitzewich

John Armand Mitzewich , más conocido como " Chef John ", es un chef estadounidense conocido por publicar videos instructivos de cocina en el blog y canal de YouTube Food Wishes , con más de 4,5 millones de suscriptores y 1.100 millones de visualizaciones. ^{[ 1 ]}

John Armand Mitzewich ^{[ 2 ]} se graduó del Paul Smith's College , Nueva York, en 1983. Recibió un título de Asociado en Ciencias Aplicadas, con honores, en Artes Culinarias/Formación de Chefs, y también fue reconocido como el "Estudiante Sobresaliente de Formación de Chefs" de la escuela en 1983. ^{[ 3 ]}

Mitzewich ha ocupado diversos puestos en la industria de la restauración, entre ellos el de subchef ejecutivo en el Carnelian Room, subchef en Ryan's Café y garde-manger en la Ópera de San Francisco . Mitzewich fue instructor en la Academia Culinaria de California en San Francisco durante cinco años antes de dejarla para centrarse en la enseñanza en línea. ^{[ 3 ]}

Ha colaborado con la red gastronómica en línea Allrecipes.com desde 2010 y ha publicado un libro de cocina con Paragon Publishing , America's Family Favorites: The Best of Home Cooking . ^{[ 4 ] [ 5 ]} Posteriormente, Allrecipes compró su canal. En 2011, Taste TV le otorgó el premio al Mejor Cocinero Casero en una Serie. ^{[ 6 ]}

Mitzewich comenzó su canal de YouTube, Food Wishes, en 2007. ^{[ 5 ]} Cada una de sus recetas se divide entre su blog y las instrucciones en video de su canal de YouTube; las cantidades de los ingredientes y la información general sobre la receta solo están disponibles en el blog, y el método solo está disponible en YouTube. Ha señalado que esto le permite obtener ingresos dobles por la publicidad en ambos sitios. ^{[ 7 ]}

Mitzewich se mantiene deliberadamente fuera de plano en sus videos de YouTube, mostrando solo utensilios, ingredientes y sus manos. Graba la narración después de que el resto del video haya terminado. ^{[ 8 ]} Sus narraciones siempre se realizan con un tono de voz errante y casi cantado, resultado del proceso de edición, en el que graba cada frase (que consta de unas pocas palabras) varias veces y une las mejores tomas. Incluye un chiste con rima por video, generalmente de la forma "Después de todo, eres el X de Y ", en el que X e Y riman, X es un cargo o el nombre de una celebridad, e Y es algo relevante para el video. Un ejemplo: "¡Después de todo, eres el Jim Kelly de lo que entra en tu estómago!" ^{[ 9 ] [ 10 ]}

Mitzewich incluye pimienta de cayena en polvo en casi todas sus recetas. ^{[ 11 ]} La describe como algo que aporta un "toque extra de picante y realza los sabores únicos de los platos".

A junio de 2025, Mitzewich tenía más de 4,61 millones de suscriptores en su canal de YouTube con más de 1.100 millones de visualizaciones. ^{[ 1 ]} Mitzewich tiene un acuerdo de colaboración de contenido con YouTube. ^{[ 4 ]}

Desde mayo de 2021 hasta diciembre de 2022, Mitzewich y Andrew Scrivani presentaron 33 episodios del "Chef John Podcast". ^{[ 12 ]} Cada episodio fue presentado por Mitzewich y duró de 15 a 35 minutos, durante los cuales él y Scrivani conversaron amenamente sobre recetas y crearon listas de "los cinco mejores" sobre temas relacionados con la comida.

En 2019, Mitzewich y su esposa se mudaron a Sebastopol, California , donde compraron una casa. Mitzewich ha utilizado la pestaña de comunidad de su canal de YouTube para compartir actualizaciones sobre la renovación de la casa. ^{[ 13 ]}

• Sherman, Elizabeth (29 de abril de 2019). "El relajante programa de cocina del chef John, 'Food Wishes', es mi refugio cuando la vida se vuelve caótica" . Munchies. Vice .