Joshua Ozersky

Joshua Ozersky (22 de agosto de 1967 - 4 de mayo de 2015) fue un escritor e historiador gastronómico estadounidense. Saltó a la fama como editor fundador del blog gastronómico de la revista New York , Grub Street , por el que recibió el premio de la Fundación James Beard (junto con el coeditor Daniel Maurer) en 2008. ^{[ 1 ]} Fue autor de varios libros, entre ellos The Hamburger: A History (2008 ISBN 0-300-11758-2), El coronel Sanders y el sueño americano (2003 ISBN 0292723822) y Archie Bunker's America: TV in an Era of Change, 1968–1978 (marzo de 2003 ISBN) 0-8093-2507-1Fue editor general de Esquire , donde escribía sobre comida y restaurantes. También colaboró ​​frecuentemente con The Wall Street Journal , Food & Wine y The New York Observer , entre otros medios. Aunque se le lee principalmente como crítico gastronómico, ha declarado en numerosas ocasiones que no le gustaba la "crítica gastronómica" propiamente dicha y que sus mayores influencias fueron G. K. Chesterton , Thomas Babington Macaulay y A. J. Liebling . ^{[ 2 ] [ 3 ]}

Ozersky nació en Miami en 1967. Se mudó a Atlantic City, Nueva Jersey , en 1979 cuando su padre, el pintor David Ozersky, consiguió un trabajo como técnico de escenario en el primero de los hoteles-casino de la zona, Resorts International . Asistió a la escuela secundaria de Atlantic City y a la Universidad de Rutgers . Su madre, Anita Ozersky, murió repentinamente cuando él tenía 14 años. Sobre su interés por la comida, ha dicho en entrevistas: "Era un niño sin amigos, y un adolescente solitario y célibe  ... mi padre y yo solo hablábamos de películas y comida, y de comida mucho más que de películas. Era un gran gastrónomo y me enseñó a automedicar mi soledad con filetes y salchichas". ^{[ 4 ]} Más tarde asistió a la Escuela de Periodismo de la Universidad de Nueva York y comenzó a trabajar para obtener un doctorado en la Universidad de Notre Dame , donde finalmente obtuvo una maestría en historia estadounidense. ^{[ 5 ] [ 6 ]}

Después de graduarse de la Universidad de Rutgers en 1989, Ozersky escribió para varias publicaciones sobre temas de historia cultural y de los medios de comunicación, con mayor frecuencia en Tikkun . Los primeros artículos por los que recibió un pago aparecieron en un semanario satírico de corta duración llamado "The Hoboken Review", con sede en Hoboken, Nueva Jersey, donde Ozersky vivía en ese momento. ^{[ 7 ]} Entre sus primeros trabajos para The Hoboken Review se encontraba un artículo titulado "Me gusta grasiento", en el que celebra su desdén por la alimentación excesivamente preocupada por la salud ^{[ 8 ]} —un tema recurrente en sus futuros escritos sobre comida. De 1990 a 1993 escribió dos columnas semanales para el West Side Spirit , un periódico semanal gratuito de la ciudad de Nueva York: una columna semi-humorística llamada "TV Picks" y una columna sobre comida barata llamada "The Impoverished Gourmand" bajo el seudónimo de "Casper Gutman". Muchos consideran este personaje, vagamente basado en el personaje de El halcón maltés , como un precursor de "Mr. Cutlets", su posterior alter ego ficticio. A mediados de la década de 1990, escribió para Suck.com bajo el nombre de "The Boob", así como para Newsday , donde frecuentemente contribuía con ensayos sobre cultura y medios de comunicación. Su libro "Archie Bunker's America: TV in an Era of Change" (2003 ISBN) 0-8093-2507-1), una historia cultural de la programación televisiva, recibió una decepcionante acogida por parte de la crítica. Aunque su ambición en ese momento era consolidarse como intelectual público siguiendo el ejemplo de sus mentores, Neil Postman y Mark Crispin Miller , finalmente se dedicó a la escritura gastronómica a tiempo completo con la publicación de su libro de 2003 "Meat Me in Manhattan" ( ISBN 0-9703125-7-1). "La hamburguesa: una historia" de 2008 ( ISBN 0-300-11758-2) fue un éxito de crítica, recibiendo reseñas positivas en publicaciones a ambos lados del Atlántico, incluyendo The Economist , ^{[ 9 ]} The Times , ^{[ 10 ]} The Observer ^{[ 11 ]} y Forbes . ^{[ 12 ]}

Tras la publicación de "Meat Me in Manhattan", Ozersky fue crítico gastronómico colaborador de Newsday (2004-2006) y escribió regularmente para el sitio web Slashfood y el New York Law Journal . Se convirtió en el editor fundador del blog gastronómico Grub Street de New York Magazine , ^{[ 13 ]} puesto que ocupó hasta 2008, cuando pasó a Citysearch como editor nacional de restaurantes. Allí dirigió un blog gastronómico diario basado en el modelo de Grub Street llamado The Feedbag, además de sus funciones habituales en Citysearch . ^{[ 14 ]} En 2009 dejó Citysearch para crear Ozersky.TV, una iniciativa con el fundador de Eater, Ben Leventhal, que presentaba cortometrajes sobre restaurantes y cocina, y que se estrenó en julio de 2010. ^{[ 15 ]} Escribió la columna "Taste of America" ​​para Time de 2010 a 2012. Tanto Ozersky TV, "Taste of America" ​​como su trabajo en The Wall Street Journal fueron nominados a los premios James Beard. Los ensayos de Ozersky también se incluyeron en las antologías "The Best Food Writing" de 2009, 2012 y 2014.

En 2010, Robert Sietsema criticó a Ozersky ^{[ 16 ]} por escribir sobre su boda en Time sin revelar que los chefs que participaron donaron la comida como regalos de boda. ^{[ 17 ]} Ozersky se defendió diciendo que los chefs involucrados estaban entre sus amigos más cercanos, y que el más destacado de ellos, Michael White, tuvo a su hija en la comitiva nupcial como niña de las flores. ^{[ 18 ]}

Ozersky fue encontrado y declarado muerto en su habitación del hotel Conrad Chicago el 4 de mayo de 2015, mientras se encontraba en la ciudad para los Premios de la Fundación James Beard. ^{[ 19 ] [ 20 ] [ 21 ]} Las autoridades dijeron que la autopsia reveló que murió después de sufrir una convulsión en la ducha del hotel y se ahogó. ^{[ 19 ]}

Ozersky fue el fundador de Meatopia, un gran evento culinario al aire libre centrado en la carne, que se ha celebrado en la ciudad de Nueva York durante los últimos diez años. En 2013, los eventos de Meatopia se llevaron a cabo en Londres, Inglaterra y San Antonio, Texas , con más ciudades planeadas para 2014. Meatopia realizó un evento muy pequeño en 2013 en la ciudad de Nueva York mientras concentraba la mayor parte de sus esfuerzos en los eventos de Londres y Texas. Cada año ha tenido una temática diferente, como "Slaughter of the Innocent" (animales bebés); "Lamb Bam Thank You M'aam" (corderos enteros); "City Meat" (NYC 2012), en el que el festival se dividió en varios "vecindarios" como Offalwood, Carcass Hill y Beaktown; y más recientemente (NYC 2014), The Carnivore's Ball, una celebración de la décima edición anual de Meatopia que fue presentada por Michael Symon. Meatopia ha sido llamada "una gloriosa ciudad de la carne" por The Huffington Post ^{[ 22 ]} y "una bacanal de cerdo, res, cordero, pollo, pato, pavo y codorniz" por The New York Times . ^{[ 23 ]}

• El Coronel Sanders y el sueño americano, mayo de 2013 ( ISBN) 0292723822)
• La hamburguesa: una historia Mayo de 2009 ( ISBN) 0-300-11758-2)
• Meat Me in Manhattan: Guía para carnívoros de Nueva York Octubre de 2003 ( ISBN) 0-9703125-7-1)
• Restaurantes de Zagat en Long Island 2005–06 Mayo 2005 ( ISBN) 978-1-57006-714-3)
• Lecturas para el siglo XXI: El tema del mañana para los estudiantes de hoy / Edición 3, agosto de 1996 ( ISBN) 978-0-205-19803-0)
• Horóscopo diario de Acuario 1990
• La América de Archie Bunker: La televisión en una era de cambios 1968–1978 Marzo de 2003 ( ISBN) 0-8093-2507-1)

• Meatopia.org
• Los inicios de Josh Ozersky y Grub Street