Revista de Estudios de Textura

El Journal of Texture Studies es una revista científica revisada por pares que abarca investigaciones sobre la textura y la percepción sensorial de alimentos y otros productos de consumo. ^[¹^] En 2011, la revista redefinió su alcance para reflejar mejor la naturaleza cada vez más amplia e interdisciplinaria de la investigación sobre textura y percepción sensorial. ^[¹^]^[²^] La revista se fundó en 1969 y es publicada por Wiley-Blackwell .

Referencias

1 2 "Revista de Estudios de Textura - Resumen - Biblioteca en línea de Wiley". Revista de Estudios de Textura . doi : 10.1111/(ISSN)1745-4603 .
↑ Daubert, Christopher R. (2011). "La dirección futura de la revista Journal of Texture Studies" . Journal of Texture Studies . 42 (3): 173. doi : 10.1111/j.1745-4603.2011.00313.x .

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Sitio web oficial

[ProductInfo-1] 1 2 "Revista de Estudios de Textura - Resumen - Biblioteca en línea de Wiley". Revista de Estudios de Textura . doi : 10.1111/(ISSN)1745-4603 .

[2] Daubert, Christopher R. (2011). "La dirección futura de la revista Journal of Texture Studies" . Journal of Texture Studies . 42 (3): 173. doi : 10.1111/j.1745-4603.2011.00313.x .

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