Azufaifo (confitería)

Jujube ( / ˈ dʒ uː dʒ uː b / o / ˈ dʒ uː dʒ uː b iː / ; también conocido como jube , jubejube o juju ) es un tipo de caramelo gomoso .

Historia

En 1709 se publicó una receta de "pasta de azufaifas". La receta requería goma arábiga , azúcar y el fruto del azufaifo , similar a un dátil . En 1853, tanto la "pasta de azufaifo" como las "gotas de azufaifo" se vendían en confitería. ^[¹^] Posteriormente, las recetas utilizaron diversos saborizantes en lugar de frutos de azufaifo. ^[²^]

Véase también

Pasas confitadas
Risas
Gomita
Frijol de jalea
Fruta de azufaifo
Jujyfruits
Gemas enanas (también conocidas como mini gemas)
Menta (caramelo)
Goma de vino
Compañía de dulces Heide

Referencias

↑ "Hoffman's Albany Directory, and City Register, for the Years..." LG Hoffman. 28 de agosto de 2018 – vía Google Books.
↑ Francatelli, Charles Elmé (28 de agosto de 1862). El confitero real inglés y extranjero: Un tratado práctico sobre el arte de la confitería en todas sus ramas, que comprende confitería ornamental desarrollada artísticamente: diferentes métodos de conservación de frutas, pulpas de frutas y zumos en botellas, la preparación de mermeladas y jaleas, jarabes de frutas y otros jarabes, bebidas de verano y una gran variedad de bebidas nacionales, con instrucciones para hacer pasteles de postre, pan simple y elegante, caramelos, bombones, confituras, esencias espirituosas y cordiales: también, el arte de hacer hielo y la disposición y economía general de postres de moda . Chapman and Hall. pág. 240 – vía Internet Archive. azufaifas árabe.

Enlaces externos

Sitio web de Jujyfruit (azufaifos) Candy. Archivado el 10 de marzo de 2019 en Wayback Machine.
Sitio web oficial de Ferrara Candy

[1] "Hoffman's Albany Directory, and City Register, for the Years..." LG Hoffman. 28 de agosto de 2018 – vía Google Books.

[2] Francatelli, Charles Elmé (28 de agosto de 1862). El confitero real inglés y extranjero: Un tratado práctico sobre el arte de la confitería en todas sus ramas, que comprende confitería ornamental desarrollada artísticamente: diferentes métodos de conservación de frutas, pulpas de frutas y zumos en botellas, la preparación de mermeladas y jaleas, jarabes de frutas y otros jarabes, bebidas de verano y una gran variedad de bebidas nacionales, con instrucciones para hacer pasteles de postre, pan simple y elegante, caramelos, bombones, confituras, esencias espirituosas y cordiales: también, el arte de hacer hielo y la disposición y economía general de postres de moda . Chapman and Hall. pág. 240 – vía Internet Archive. azufaifas árabe.

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