Parrilla Junior

Junior's Grill era un restaurante en Atlanta, Georgia , Estados Unidos. Estaba ubicado en el campus de Georgia Tech, en el Edificio Bradley, cerca de la Torre Tech . ^{[ 1 ]} Era un negocio familiar propiedad de Tommy Klemis . ^{[ 2 ]} El restaurante servía desayuno, almuerzo y cena de lunes a jueves (solo desayuno y almuerzo los viernes), y era famoso entre los estudiantes por sus tostadas francesas y sus dedos de pollo rebozados. ^{[ 1 ]} Cerró el 21 de abril de 2011 debido a la disminución de clientes. ^{[ 3 ]}

Junior's fue fundado por Wilbur Gold Jr. en 1948 como Pilgrim's y originalmente estaba ubicado en North Avenue en Techwood Drive justo al sur del campus. ^{[ 2 ] [ 4 ]} En 1958, la Junta de Regentes de Georgia hizo planes para reurbanizar la propiedad donde se ubicaba Pilgrim's en algún momento futuro, y en lugar de aceptar un arrendamiento anual, Gold vendió el negocio a James Klemis y John Chaknis, quienes cambiaron el nombre del restaurante a Junior's Grill. ^{[ 2 ] [ 4 ] [ 5 ]} Junior's permaneció en su ubicación original hasta 1967, cuando la Junta de Regentes ejerció su opción de reurbanizar. El restaurante fue reubicado calle abajo a lo que anteriormente había sido una barbería, frente al Dormitorio Smith . ^{[ 2 ] [ 5 ]} La nueva ubicación era mucho más pequeña que la original, y en 1987, Junior's se expandió a la antigua ubicación de la Librería de Ingenieros al lado. ^{[ 2 ]} Poco después, la Fundación Georgia Tech compró la propiedad en preparación para la posibilidad de que Atlanta fuera una ciudad anfitriona de los Juegos Olímpicos y le otorgó a Junior's un contrato de arrendamiento de cinco años. La demolición y construcción para los Juegos Olímpicos de Verano de 1996 obligaron al restaurante a cerrar en octubre de 1993. Exalumnos, estudiantes y personal habían presentado una petición para salvar Junior's y que la escuela encontrara nuevas instalaciones para él. Las renovaciones del Edificio Bradley comenzaron en noviembre de 1993, y Junior's reabrió en esa ubicación en febrero de 1994. ^{[ 2 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]} Junior's cerró indefinidamente a las 2:30 p. m. del jueves 21 de abril de 2011. ^{[ 4 ]}

El periódico estudiantil de Georgia Tech, The Technique , proclamó que una de las 99 cosas que todo estudiante de Tech debería hacer antes de graduarse es: "Comer en Junior's (y preguntarse por qué Tommy no está a cargo de todos los comedores del campus)". ^{[ 7 ]} "Tommy" en esta cita se refiere al hijo de James Klemis, Tommy, quien lo sucedió como propietario del negocio. Algunos de los artículos más populares eran los dedos de pollo y las hamburguesas en "canastas", que venían con una guarnición a elegir (generalmente papas fritas) y un refresco. ^{[ 1 ]} Además, había una línea de comida caliente tradicional que servía desayuno y almuerzo, así como una variedad de artículos a la parrilla que se podían pedir a la carta . ^{[ 5 ]} El restaurante albergaba una colección de artículos históricos y recuerdos relacionados con Georgia Tech, incluyendo fotografías históricas del campus, retratos de exalumnos y visitantes prominentes, y una sección del poste de la portería de la victoria de la universidad en el Campeonato Nacional de 1990 en el Citrus Bowl . ^{[ 5 ]}

Klemis Kitchen funciona como una despensa de alimentos para estudiantes con necesidades dietéticas y dificultades económicas que limitan su acceso a una nutrición adecuada. La iniciativa Klemis Kitchen surgió de una idea de varios estudiantes que sabían que existía una carencia en la satisfacción de las necesidades dietéticas de los estudiantes en el campus de Georgia Tech. Como compañeros, decidieron actuar y ayudar a prevenir el hambre entre los estudiantes de Tech. Tommy Klemis, durante su tiempo en el campus, a menudo se ocupaba de las necesidades de estos estudiantes. La iniciativa Klemis Kitchen se creó para llenar el vacío que quedó tras el cierre de Junior's Grill. Nombrar el proyecto en honor a Klemis honra tanto la historia como el legado de Junior's Grill. "No puedo pensar en un mejor legado para nuestros futuros estudiantes de Tech que uno que proporcione activamente fondos para alimentar a quienes lo necesitan", dijo. "Honra a todos los empleados de Junior's, muchos de los cuales eran estudiantes". ^{[ 8 ] [ 9 ]}

33°46′21″N 84°23′40″W / 33.772638°N 84.394515°W / 33.772638; -84.394515