Servicio de KP

El servicio de " policía de cocina " o " patrulla de cocina " se refiere al trabajo que realiza el personal de cocina asignado a los soldados rasos estadounidenses . "KP" puede referirse tanto al trabajo como al personal encargado de realizarlo. En este último caso, puede utilizarse para referirse tanto al personal militar como al civil asignado o contratado para tareas en el comedor militar, excluyendo la cocina.

Las tareas incluyen lavar platos, preparar alimentos y recoger mesas . ^{[ 1 ]}

La imagen de soldados rasos pelando patatas (para quitarles la piel) en la cocina de una instalación militar estuvo asociada en su momento con la imagen popular del trabajo de ayudante de cocina debido a su frecuente aparición en películas y tiras cómicas de mediados del siglo XX sobre la vida en las fuerzas armadas estadounidenses.

El ejército estadounidense a veces usa la palabra "policía" como verbo para referirse a "limpiar" o "restablecer el orden". Por ejemplo, después de un picnic de empresa en una base del Cuerpo de Marines de EE. UU. , un grupo de marines podría ser asignado para vigilar o limpiar el área del picnic. Su origen en este uso probablemente proviene del sentido francés de mantener el orden público. La expresión "policía de cocina" podría significar entonces restablecer el orden en la cocina o limpiarla. El término "KP" se ha utilizado en Estados Unidos desde al menos 1918. ^{[ 2 ]}

En las fuerzas armadas estadounidenses, se suele denominar formalmente " servicio de comedor " y está restringido al personal alistado. A veces, un miembro del servicio es asignado a tareas de cocina (KP, por sus siglas en inglés) por alguna infracción menor cometida estando de servicio, uniformado o en una instalación militar , algo que no requeriría una audiencia disciplinaria no judicial ni del Artículo 15. En las Fuerzas Armadas Británicas, el castigo equivalente se conoce como Jankers . Sin embargo, las tareas de cocina suelen asignarse por necesidad, no como castigo. En este último caso, todo el personal alistado de menor rango asignado a un comedor se incluiría en una lista y recibiría asignaciones regulares a tareas de cocina de forma rotativa. ^{[ 3 ]}

Las tareas del personal de cocina, sin embargo, pueden incluir cualquier labor tediosa en el comedor militar, ya sea en una instalación o en el campo, como la preparación de alimentos (aunque no cocinar), o las más obvias como lavar platos y fregar ollas, barrer y trapear pisos, limpiar mesas, servir comida en la línea de comedor, o cualquier otra cosa que el personal de cocina considere apropiada para su equipo de cocina. El trabajo de cocina puede ser particularmente pesado porque se suma a todas las tareas habituales, ya que las cocinas institucionales a menudo abren antes y cierran después del horario laboral habitual, y generan grandes cantidades de desperdicios de alimentos desagradables. Los comedores para el ejército estadounidense moderno a menudo se subcontratan a empresas civiles, lo que hace que el trabajo de cocina sea menos común hoy en día que antes.