Kappōgi

El kappōgi (割烹着, «ropa de cocina») es un tipo de bata originaria de Japón . Diseñado originalmente para proteger el kimono de las manchas al cocinar , tiene mangas anchas con puños fruncidos que terminan justo después del codo, y el torso llega hasta las rodillas. ^{[ 1 ]} Se cierra mediante tiras de tela que se atan en la nuca y la cintura. Se usa especialmente para cocinar y limpiar.

El kappōgi se introdujo en la primera academia culinaria de Japón, la Escuela Akahori Kappō, en 1902, cuando la mayoría de la gente usaba kimono a diario. ^{[ 2 ]}^{[ 1 ]}

Referencias

1 2 Klippensteen, Kate (2006). COOL TOOLS: Utensilios de cocina de la cocina japonesa . Kodansha International. pág . 27. ISBN 4770030169. kappogi.
↑赤堀料理学園のあゆみ[ Historia de la Escuela de Cocina Akahori ] (en japonés). Escuela de Cocina Akahori. Archivado del original el 16 de julio de 2019. Consultado el 16 de julio de 2019 .

Enlaces externos

Imagen de kappōgi sobre kimono ( vista frontal )
Imagen de kappōgi sobre kimono ( vista posterior )

[Klippensteen-1] 1 2 Klippensteen, Kate (2006). COOL TOOLS: Utensilios de cocina de la cocina japonesa . Kodansha International. pág . 27. ISBN 4770030169. kappogi.

[2] 赤堀料理学園のあゆみ[ Historia de la Escuela de Cocina Akahori ] (en japonés). Escuela de Cocina Akahori. Archivado del original el 16 de julio de 2019. Consultado el 16 de julio de 2019 .

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